お野菜を食べよん！
我が家の冷蔵庫には、常時「ニンニク」と「生姜」が入っています♪
正確に言うと、「冷凍庫に」・・・ですが♪
まず、切らしたことはありません♪
冬は風邪予防のために、夏は夏バテ防止に・・・秋は夏の疲れが出るから・・・
と、ほぼ一年中、使うからです♪
では、今日はそんな我が家の「ニンニク」と「生姜」の保存法をご紹介♪
まずは「ニンニク」から♪
外側の皮はむいて、小分けにします。
ジッパー袋に入れ、冷凍庫へ・・・♪
完了です♪
使う時は、凍ったままのを、固いけれどヘタを切り落とします♪
そして、水洗いしながら皮をむくと、楽ちんにむけます♪
使い方は、普通の「ニンニク」と一緒♪
お次は「生姜」です♪
軽く水洗いしたあと、適当な大きさにカットし・・・
＊我が家は1回に使う量が多いので、大きめにカットしています。
そして、ラップに包むのですが・・・ここにポイントが♪
切り口に必ずラップをあてるんです♪
そして、次の1かけを置いて・・・
くるっとラップでくるみ・・・また1かけを置く・・・
それを繰り返して全部をくるみます♪
ちょっとわかりにくいかしら？
要は、切り口と切り口の間にラップをはさむということなんです♪
そうしないと、くっついてしまって、使う時に1かけだけを取ることが出来ないから。
そして、ジッパーへ入れて、冷凍庫へ♪
使う時は、やはり凍ったままのを、軽く水洗いをして皮をむいてから♪
食感は残念ながら変わってしまうけれど・・・
でも、我が家は炒めものに、煮物に、と何にでも使っています♪
特に、すりおろしは、繊維質もきれ～いにおろせるんですよ♪
「ホワイトシチュー」に「生姜」を入れたり・・・
「肉じゃが」や「お鍋」にも、たっぷりの「ニンニク」を入れたり・・・
とにかく、冷凍庫にはいつもあるので、ちょっと風邪気味だな～とか、ちょっと疲れてるな～
なんて思った時にでもすぐに、色々なお料理に入れられます♪
まだ、冷凍したことが無い方♪
よろしかったら、お試しくださいな♪
