お野菜を食べよん!

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2012-02-20 | お野菜について&プチレシピ

さてさて・・・この赤いお豆さん♪

一体、何のお豆だと思いますか?

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実はこれ・・・

大豆なんですよ♪

大豆と言ったら、皆さんよくご存知なのは・・・

「黄色」の「黄大豆」♪

あと、一昨年から私も畑で作っていて、我がブログによく出てきた・・・

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「緑色」の「青大豆」や・・・

「丹波の黒豆」で有名な・・・「黒大豆」がありますよね♪

でも、赤い大豆もあるなんて・・・

実は、私もちょっと前までは知りませんでした。

しかも、この「赤豆」・・・

埼玉のどこかで昔から作り続けられてきた「地大豆」というもので、とっても希少なんですよ♪

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これは、一昼夜水に浸けたところ♪

ほら♪ ちゃんと「大豆」の形になっているでしょ?

で、この大豆♪

圧力なべで柔らかく煮た後・・・

せっかく赤くって、「金時豆」に似ているので、その一部を、お砂糖とちょっとのお醤油を入れて・・・

「煮豆」にしてみました♪

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お味は・・・

やっぱり大豆♪

金時豆に似ることはありませんでした♪(笑)

そうそう!そう言えば・・・こんな大豆もありましたっけ♪

「コチラ」

さてさて・・・これから、生きている間に・・・

どんだけ~~!のお野菜たちに、そして素敵な食材に出会えるかしら?

興味が尽きない私です♪

コメント (2)
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