お嫁さんとお砂糖♪

数日前、長男のお嫁さんEちゃんからラインが来ました♪

何でもお砂糖について教えて欲しいとのこと♪

そして「きび砂糖、てんさい糖、三温糖でおススメはありますか？」

さて♪

今日は簡単にではありますが、その違いなどを♪

まずは「きび砂糖」♪

我が家が愛用している砂糖です♪

原材料は「サトウキビ」で沖縄など南の方で主に採れます♪

「白砂糖」に比べて「カリウム」や「カルシウム」などのミネラルが多いのが特徴♪

そして「てんさい糖」♪

原材料は「てんさい（砂糖大根）」で北海道が主産地♪

他の砂糖に比べて「オリゴ糖」が多いのが特徴♪

ちなみに「オリゴ糖」と言ったら、お腹にいいと言うことでご存知の方も多いはず♪

腸内にある「善玉菌」のエサになって「善玉菌」を増やす働きがあるんです♪

 

ただし、どちらもこれらで「栄養」を摂ると言うよりは、身体にいいお砂糖♪

くらいの認識がいいと思います♪

 

で、問題なのが同じ薄茶色の「三温糖」♪

ついつい「きび砂糖」や「てんさい糖」のように体にいいお砂糖・・・

なんて気がしてしまいますが、それは実は大違い！

あの薄茶色は、「白砂糖」を作る過程で残った「糖蜜」を煮詰めてカラメル化したもの♪

成分的には「白砂糖」とほぼ同じなんですよ♪

ただしお料理で使う場合は「白砂糖」よりはコクが出るので、そういう意味で使うのはいいと思います♪

 

さてさて♪

少しは参考になったでしょうか？

ご自分の好み、用途で使ってみてくださいね♪

ちなみに私は普段は「きび砂糖」を使っていますが、色をキレイに出したいケーキなどは「白砂糖」を・・・

「パウンドケーキ」などの焼き菓子には「きび砂糖」を、と使い分けています♪

 

嬉しいことにお嫁さんのEちゃんは→「だし醤油」をずっと作ってくれているみたいだし・・・

「雑穀」をブレンドして→「雑穀入りご飯」を作ってくれているみたいだし・・・

「お母さんの真似をしてます」と言ってくれます♪

しかも私が教えてあげたレシピでお友達に作って出すと、みんなレシピを写メして帰って行くんだとか・・・♪

「姑」冥利に尽きると言うか、「料理講師」冥利に尽きると言うか・・・

嬉しい限り♪

そしてラインの最後には・・・

「私含め私の周りもみんな、お母さんに大変お世話になっております☆」

（涙＆涙）

そんな形で役に立てていることが幸せだな～って思うとともに・・・

そうしてくれるお嫁さんEちゃんにほんと有難いな～～～

って思うのです♪

感謝♪感謝です♪

 

１０日ほど前に買ったバラ♪

暑さの中頑張ってくれています♪