お魚が楽しい♪

海無し県の「埼玉」で生まれ育ち、子どもの頃の食卓にもあまり「お魚」が上らなかった私♪

結婚してからは、食卓のメインを「お肉」「お魚」と交互にするようにはしていたけれど・・・

「鯖」や「アジ」そして「サンマ」などポピュラーなものがほとんど♪

でも遅ればせながら、近年は色々なお魚に挑戦するようにしています♪

先日もお魚コーナーで、私にとっては初めてのお魚を見っけ♪

その変わっている風貌に思わずお店の人に・・・

「これどうやって食べるの？」

すると「煮ると美味しいよ！今、美味しい時期だよ！」との応えが♪

で、勇気を出して買うことに♪

ちょっと気持ちが悪かったので、お店の人に下処理をお願いして♪

「どんこ」ですって♪

ご存知ですか？

「キモ」も入れると美味しいとのことで「キモ」も頂いて来て♪

で、煮付けたのがこちら♪

店員さんが言っていた通り、「キモ」が美味しい♪

「どんこ」自体も、白身でふっくら♪

とても美味しかったです♪

が、やはり・・・そのお顔には・・・

最後まで慣れませんでした♪

が、ご興味を持たれた方がいらっしゃいましたら、お試しくださいませ♪

その時は「キモ」もお忘れなく♪

 

そしてそろそろ旬が終わりの「サンマ」♪

ですが、今年は「塩焼き」だけでなく・・・

「三枚」におろしたのを、「白味噌」と「酒粕」を合わせたのに漬けて焼いたり・・・

「甘味噌」を付け・・・

その上に「大葉」と「梅干しの果肉」を乗せ、「サンマ」で挟んで「片栗粉」を全体に付けてから・・・

（ちなみに私は先日購入した「さつまいも粉」を付けて♪）

そして少し多めの油でソテーしたりと・・・

ちょっと工夫してみましたが、どちらも美味しかったです♪

お魚は野菜同様、「旬」があるからいいですね～♪

これからも勇気を出して（笑）色々な魚に挑戦したいです♪