まだまだ発展途上のシュトレン♪

今年も「シュトレン」を作りました♪

ドイツの伝統菓子で「クリスマス」には欠かせない「シュトレン」♪

 

ちなみによく「シュトーレン」と言うことが多いけれど・・・

かく言う私もずっとそう言っていたけれど、正式には「シュトレン」と言うらしいです♪

 

大好きで、何度もトライしてみようかと思ったけれど、その作業工程の多さにいつも断念♪

長い間、私には無理！

そう思っていました♪

が、どうしても美味しい「シュトレン」が食べたくって・・・

ついに一昨年「作ってみよう！」と一念発起♪

でもその時は、とにかく理解もせずにただただ夢中で作ったような・・・？

で、今年は３年目♪

流れをイメージ出来るようになり、作業も少しはスムーズに行くように♪

まず「クルミ」は１４０度のオーブンで香ばしく焼き上げ・・・

今年は「生クリーム」があったので、それで「バター」を作り・・・

その「バター」を使い、液体の「バターミルク」は「牛乳」の代わりにしてみました♪

「パートダマンド」や「香辛料」などを合わせた中に「中種」と「粉」を入れ・・・♪

中に入れる「三種類のレーズンと干し無花果のラム酒漬け」は昨年に漬けたもの♪

で、まだまだ理想の「シュトレン」と言うわけには行かないけれど・・・

絶対に自分には作るのは無理！

そう長年思っていた「シュトレン」♪

それが少しずつ色々なことが分かってきて、それなりに作れるようになったことが嬉しい♪

一念発起して良かった♪

でも、まだまだ試行錯誤は続きますが♪