お野菜を食べよん！
五月に入りましたね～♪
今は、目には青葉、山ホトトギス、初鰹の季節♪
「桜並木」だったところが・・・
すっかり「新緑」のまぶしい「並木道」になりました♪
今朝「農業新聞」を読んでいたら・・・
「テキーラ」と言う文字と「パイナップル」の写真が目に入りました♪
「なになに！？テキーラってパイナップルから作られるの？」
思わず読んでみると・・・
それは「パイナップル」ではなく「アガベ（リュウゼツラン）」って言う植物♪
さらに調べてみると・・・
英語で「ブルーアガべ」（正式名／アガべ・アスール・テキラーナ・ウェーバー）という・・・
竜舌蘭（リュウゼツラン）の一種が主原料。
根元にある、長い年月をかけて育った大きな球茎を掘り起こして使います。
収穫された球茎は、ひとつ約30kgから大きなものでは100kg近いものもあり・・・
見た目がパイナップルに似ていることからスペイン語で「ピニャ」と呼ばれます。
つまり写真は「ブルーアガベ」の球茎だったんですね♪
ちなみに、私にとって「アガベ」と言ったら「アガベシロップ」と言う甘味料♪
よくマクロビオティックのレシピ本によく出てくる甘味料なんです♪
これも調べてみたら・・・
「テキーラ」と同じ「ブルーアガベ」の球茎から作られているんだとか♪
つまり「テキーラ」と「アガベシロップ」は同じ原料だったんですね～♪
面白いなぁ♪
ちなみに「アガベシロップ」は値段が高いので、まだ使ったことはありません♪（笑）
そうそう♪
「プリン」の作り方をアップしました♪
「カラメルソース」を作らなければ・・・
実は「プリン」の作り方は、いたって簡単♪
しかも材料は「卵」と「砂糖」と「牛乳」の３つだけです♪
応用編で「コーヒープリン」の作り方もアップしています♪
よろしかったら作ってみてくださいね♪
昔ながらの「カスタードプリン」です♪
甘さは控えめ♪
そして面倒くさい「カラメルソース」作りは無しです♪
用意する材料は３つ♪
・卵：２つ
・砂糖（我が家はきび砂糖）：４０ｇ
・牛乳：２５０ｃｃ
作り方です♪
・ボウルに卵と砂糖を入れ・・・
・泡立て器を左右に動かし、「白身」を切るようにして混ぜ合わせます。
（泡立てないように♪）
・牛乳を電子レンジで温めます。（６００Wで２分弱）
（鍋で温めてもいいです）
・オーブンを１３０～１４０度にセット。
・温めた牛乳を加えて、混ぜ合わせます。
・濾します。
・容器に入れます。
・熱湯をはって、オーブンで約３０分♪
・容器をゆすり、生地に弾力を感じられる「揺れ」だったら完成です。
・「カラメルソース」の代わりに「メープルシロップ」をかけて♪
この応用編で「コーヒープリン」もご紹介♪
「カスタードプリン」の材料に「インスタントコーヒー」を大さじ１を加えます。
（少し苦めの大人味なので、好みで減らしてくださいませ）
作り方は同じです。
違う点は温めた「牛乳」に「インスタントコーヒー」を入れて溶かすところです。
鍋で温めた場合。
そうそう♪
「気泡」が気になるようだったら「爪楊枝」で突き刺すと消えます。
「気泡」が逃げるようだったら「爪楊枝」の先をティッシュで拭いてから突き刺します。
＊プリン生地が付いていると、うまく突き刺せません。
そして「カスタードプリン」同様、蒸し焼きに。
・「コーヒーリキュール」をかけていただきます。
よろしかったら作ってみてくださいね♪
