柚子香る♪

今朝、目が覚めて階下へ降りると・・・

（我が家は階段を降りたところが「リビング」です♪）

先に起きた「夫」が「ストーブ」を出してくれていました♪

で、「リビング」は・・・

ほわ～んとあったかいんだからぁ♪

もう１０月も終わりですものね♪

「涼しい」から「温かい」に幸せを感じるようになりました♪

 

「農業新聞」に載っていた写真です♪

岩手県奥州市の田んぼの写真♪

題名は「大雨に負けず立つ」♪

９月の大雨により「ホニオ」と呼ばれる稲の杭掛けが水田に反射すると言う・・・

近年の「異常気象」を伝えている１枚♪

これの題名は「収穫最盛期」♪

私も初めて見るんだけれど、何の収穫かお分かりになりますか？

「葉タバコ」なんですって♪

「タバコ」を吸わない人が増え、生産者さんも激減しているため・・・

希少な風景だとしています♪

 

今日のお昼ご飯は楽しみにしていた「イクラ丼」です♪

「柚子」香る「イクラ＆アボカド丼」♪

手前味噌だけれど、とても美味しいと思います♪

 

「柚子」と言えば、昨日漬けた「秋鮭」♪

やはり「柚子」の香りが美味しさをアップ♪

手前味噌だけれど、柚子香る美味しい「幽庵焼き」になりました♪

ちなみに「幽庵焼き」（祐庵焼きとも言う）とは・・・

江戸時代の茶人「北村祐庵」が考案したとされ、「醤油」「酒」「みりん」の同割の汁に「柚子」を加え、魚をつけてから焼く料理のことです♪

 

さて♪

明日はお呼ばれで「友人宅」へ♪

こういう時、今の時期に作って持って行くのが・・・

「紅玉」で作る「アップルパイ」♪

さらに今回は「玉ねぎ麴」で作る「フォロ風ドレッシング」も作りました♪

とても人気のある「フォロのドレッシング」に似せて作ったものなんですよ♪

喜んでいただけますように♪