冷凍キュウリ！？

そうなんです！

キュウリを冷凍しちゃう！

何とかキュウリを長く保存出来る方法は無いかな～って思い、あみ出しました♪

なのでこれからの時期、沢山のキュウリを買っても大丈夫！

サラダで使い切れなくってもご安心を！

是非冷凍してみてくださいな♪

冷凍の仕方は・・・

一言で言えば塩もみキュウリ♪

　　　　　　　　＜冷凍キュウリの作り方＞

キュウリ中２本に対して粗塩小さじ１／２（食塩の場合は少し控えめに）

まず、キュウリは厚さ約５ｍｍの輪切りにします。

ジッパー袋に切ったキュウリと塩を入れ、ワッサワッサとゆすってキュウリ全体に塩をまぶし、３０分ほどそのままにしておきます。

ジッパー袋を両手でギュッ～と挟んで逆さまにして、中のキュウリの水分を十分に捨てます。

で、冷凍庫へ～　＊なるべく平らにして冷凍するのがポイント♪

 

左：塩をまぶしたところ　　　　　　　　　　　　右：水気を捨てて冷凍庫に入れる前の状態

そしてその冷凍キュウリを使った一押しのレシピ♪

　　　　　　　＜冷凍キュウリで作る混ぜご飯の素＞

　　　　冷凍キュウリ　　　　２本分

　　　　　しらす干し　　　　　　５０ｇ

　　　　　ごま油　　　　　　大さじ１

　　　　　しょう油　　　　　大さじ1／２

　　　　　炒りゴマ　　大さじ山盛り１

１．冷凍キュウリは解凍しておきます。

２．フライパンにごま油を入れて熱し、しらす干しを入れて軽く炒めたら水気をよ～く切った冷凍キュウリも入れて

　　炒めます。

２．しょう油をタラ～～ツとたらし、水分がほとんど無くなるまで炒りつけ、炒りゴマを入れてさらに炒りつけます。

３．ご飯に、２．を入れて混ぜ混ぜしたら出来上がり！

　　もみ海苔をかけて召し上がれ♪

他にも豚肉とショウガと一緒に炒めてもおいしいですよ！

意外な美味しさにお教室の皆さんも大変喜んでいただけました♪

騙されたと思って是非作ってみてくださいな～！

そして　おまけのお話～

高校生の娘が電車の中で、英語のサブリーダー（副読本）を読んでいたそうな

そしたら外人さんが脇から覗き込み、終いには熱心に読み出したんだそうな

娘はページをめくっていいものか結構気を遣いながら読んだんだと。

そのことをお友だちに話したら、

「でもね～きっと外人さんのほうが読むの速いと思うよ～」って！

そりゃ～そうだ！