ドナルド・キーンさんの手料理を・・・♪

土曜日の午後は特別講座で・・・

「ドナルド・キーンさんの手料理～チキンとアボカドのクリーム～」

数多くの翻訳・著作を通して日本文学を世界に紹介した「ドナルド・キーン」さん♪

実は、私が料理講師をさせていただいている「滝野川会館」（東京都北区西ヶ原）のお近くに・・・

２０１９年に亡くなられるまでの４５年間、居住されていたんです♪

さらに昨年の２０２２年は「ドナルド・キーン」さん生誕１００年♪

「北区」では色々なイベントが企画され、今回はその流れを受け、ちょっと変わった切り口の講座が企画されました♪

それが「ドナルド・キーン」さんがよく作られたと言う「チキンとアボカドのクリーム」を作り・・・

皆で味わいながら「北区西ヶ原」をこよなく愛した故人の業績や生き方を学ぼうというもの♪

私は、その中で料理を担当♪

「ドナルド・キーン」さんの息子さんでいらっしゃる「キーン誠己」さんもお越しくださいました♪

そして３０分ほどの「DVD」（ドナルド・キーン～日本そして東京都北区～」を鑑賞後・・・

いよいよ調理♪

今回の食材は「ドナルド・キーン」さんが実際によく利用されていたと言う「霜降銀座」のお店から調達♪

お肉は「本多商店」さん♪

野菜は「細野商店」さん♪

パンは「飯粉屋（ぱんこや）」さん♪

それ以外は「田島商店」さん♪

と、なんとも贅沢な内容♪

講座には多くの方がご参加下さり・・・

ワイワイと賑やかに♪

「ドナルド・キーン」さんがお気に入りだったと言う「器」も用意して下さり・・・

それらに盛り付けて♪

このご時世、皆さんの素敵な笑顔をお見せ出来なくて・・・残念！

スタッフさんの「せっかくなので、ご一緒に写真を！」のお言葉に甘えて・・・

「キーン誠己」さんと一緒に♪

最後は「ドナルド・キーン」さんについての質問タイム♪

お酒は何でもお好きだったけれど、晩年は「ワイン」ばかりだったこと♪

嫌いなものは、基本好き嫌いはなかったけれど、「生」の「玉ねぎ」や「ネギ」は苦手だったこと♪

好きなものはお魚よりお肉で・・・

「チキンとアボカドのクリーム」」もよく作ったけれど、一番よく作ったのは「ステーキ」♪

甘いものも大変お好きで、よくケーキを買われていたとのこと♪

自分でも作り「焼きリンゴ」や・・・

今の時期だと「バニラアイス」に「アメリカンチェリー」を乗せ「ブランデー」に火を付けて「アルコール」を飛ばしてから、かけていただくデザートを作っていらしたんだとか♪

そんなことを教えていただきました♪

参加された方の中には、実際に「ドナルド・キーン」さんを見かけた方も♪

 

そして今日、そのデザートを早速真似して作ってみました♪

大人の味で、とても美味しかった～♪

「ドナルド・キーン」さんがさらに身近に感じました♪

 

スタッフの皆さん♪

お疲れ様でした♪

そして貴重な機会をいただきまして、ありがとうございました♪