お野菜を食べよん！
今日は今年最後の「料理講師」♪
親子で作る「クリスマスケーキ」です♪
会場に着くと、担当者の方が「クリスマス満載」の飾り付けをしてくれていました♪
「クリスマスツリー」などは、一つ一つ手で折ってくれたもの♪
しかも担当者は男性の方なんですよ♪
私も以前、講座の「企画運営」の仕事をしていたけれど・・・
単なる「一講座」のために、ここまではなかなか出来ないことです♪
とても嬉しかったです♪
さて♪
そして今日のメインの「ケーキ」は・・・
「雪のお山のクリスマスケーキ」♪
この「ケーキ」は亡くなった「次男」が大好きだった思い出の「ケーキ」♪
もっとも作ると喜んだものの、大好きな上の「チョコたち」だけを全部食べてご満悦だったのですが・・・♪（笑）
で、その「ケーキ」を講座用にリニューアルしたものです♪
まずは、料理する時に大事な段取りから・・・♪
入れる順番に材料を並べ、使う道具を揃えるところからです♪
そして「ケーキ」をオーブンに入れて焼いている間に・・・今日は「アップルソテー」作り♪
その熱々の「アップルソテー」を「アイスクリーム」に乗せて・・・試食タイム♪
そして一休みした後は「生クリーム」を泡立てて仕上げです♪
一応「雪のお山」をイメージした「ケーキ」なのだけれど・・・さすが！みんなの「発想力」は豊か♪
お顔になっている子もいました♪
さてさて♪
そしてみんなが趣向をこらして作った「クリスマスケーキ」をご覧になってくださいな♪
みんな満足そうな「笑顔」でしょ？
今年もそんないっぱいの「笑顔」を見ることが出来ました♪
一昨日、「来年度」の講師依頼の電話がありました♪
「父と子のスイーツ作り」（仮称）♪
そこの「会場」はオーブンが無いのだけれど・・・（笑）
またいっぱいの「笑顔」を見るために・・・頑張らなくっちゃ♪
「マルタでの食事はどうでしたか？」
いろんな方から聞かれました♪
でも、友人も私も悲しいことにあまり「量」が食べられない・・・。
旅行中、どんなに「もう一つ胃袋があればいいのに！」
そう思ったことか！（笑）
なので、気が付いたらまともな「食事」があまりないのですが、記憶をたどりながら・・・
特に感激したものを中心に今日はアップしたいと思います♪
何と言っても一番感激したのは・・・
漁港「マルサシュロック」でいただいた「アリオッタ」と言うお魚のスープ♪
様々な「魚の旨味」が混ざっていて濃厚なんだけれど、確か「ミント」が入っていたかで爽やかでもあったんです♪
感動ものだったな～～～♪
あと、疲れてしまってどこかで食べる元気もなく・・・（笑）
「ホテルで食べよ♪」
と言うことになり、「ホテル」の近くの「ピザやさん」で買った「ピッツア」♪
あまり期待していなかったこともあるのかな？
特に「マッシュルーム」の香りが強く「マッシュルームってこんなに美味しかったんだ！」
そう再認識できた「ピッツア」でした♪
あと想像以上に美味しかったのが「ゴゾ島チーズ」♪
「ヤギのチーズ」です♪
「クセ」は無く、特に「プレーン」のはとても「ミルキー」で、これも感激！
「沢山買ってくれば良かった！」
そう後悔している一品です♪
そして「マルタのチーズ」と言えば「リコッタチーズ」らしく・・・
ファストフードの定番と言われている「パスティッツィ」は「パイ」に似た「生地」に「リコッタチーズ」が入っているもの♪
２店の「パスティッツィ」を食べ比べてみましたが・・・まあまあのお味♪
と言う感じでしょうか？（笑）
でも！
やはり２店のを食べ比べてみた「カノール・リコッタ」♪
シチリア発のお店ではありましたが、「スイーツが美味しい」と評判の・・・
「デイジー・シチリアーネ」の「カノール」は美味しかった～～！
注文してから「リコッタチーズ」を詰めてくれるんです♪
このお店・・・朝早くからいつも人で溢れていたんですよ♪
さてさて♪
他にもマルタの名物には・・・
「ウサギ肉の料理」や「ブラジオり」と言うひき肉の料理があるのですが・・・
そのお料理は、帰国前夜の「最後の晩餐」でいただきました♪
チョイスしたお店は・・・「タ・クリス」と言うお店♪
散々お世話になったガイドの「トモコさん」をご招待し・・・
「ガイド」と「観光客」という垣根を取り払っての・・・楽しい晩餐会♪（笑）
で、「ウサギ肉のシチュー」は・・・
「鶏肉」のような「豚肉」のような・・・その中間のようなお味だったでしょうか？
スミマセン！
楽しいおしゃべりに夢中だったせいか？あまり覚えていません♪（笑）
ただ、「臭くは無いんだ！」
そう思ったことは覚えています♪（笑）
ちなみに「ウサギの肉」は「お肉屋さん」では、こんな感じで売られていました♪
そして「マルタ風煮込みハンバーグ」のような「ブラジオリ」は・・・
日本人にも受け入れやすい鉄板の美味しさ♪
楽しく美味しいひと時でした♪
そして食事の後は、その「トモコ」さんと記念撮影の・・・パチリ♪
そうそう！そう言えば・・・
「首都ヴァレッタ」の老舗カフェ「コルディナ」で食べた「アイスクリーム」♪
歩き疲れて「ノド」も乾いていたこともあり、その美味しかったこと！
ただ疲れ切っていたためか？ 写真を撮る気力も無かったのか？
「写真」が無い・・・（笑）
ちなみに友人が食べたのは「レモンクリーム」で私は「ピーナッツ」♪
とっても美味しかったんだけれどな～～～
皆さまにお見せ出来ず・・・残念！
そうそう！ PartⅡ♪
マルタから帰る時の最初に出た「機内食」♪
この２枚の薄切り「キューカンバ」にも・・・なぜかとっても感激！
考えてみたら「フレッシュの野菜」は、「マルタ」にいる間、ほとんど食べていませんでした♪
あ～～～
もっともっといろんな物を食べたかったな～～～（笑）
大へ～～～ん！！！
悲しいかな・・・
あんなに楽しかった「マルタ旅行」なのに、記憶が薄れつつあります！
ここはちょっと「脳みそ」をフル稼働して記憶を呼び戻したいと思います♪
マルタの首都「ヴァレッタ」での記憶です♪
「マルタ共和国」は英語圏♪
以前にも書きましたが、英語でのやり取りは全て友人のＭちゃん任せ♪（笑）
となると、さすがの私もそれでは申し訳ないので「道案内」は私が担当することに・・・♪
ところが！
実は私・・・地図も読めない・・・♪（トホホのホ）
「ガイドブック」の地図を、頭を右に傾げ、左に傾げ・・・
はたまた「ガイドブック」を逆さまにして見たりして、読み解こうとするものの・・・
結局は・・・
ここはどこ～～～？？？？？
私たちはこの地図のいったいどこにいるの～～～！！！！！
（笑）
首都「ヴァレッタ」は、長い方で２キロに満たない小さな小さな町♪
しかも、「碁盤の目」のような「道」♪
でもこれが結構「曲者」でして・・・
あれ？もしかしてもう通り過ぎちゃった？
そして同じような「道」に・・・これは何番目の「道」なのかしら？
とにかく行ったり来たりの「ヴァレッタ観光」♪（笑）
そんなわけで・・・
ガイドの「トモコさん」におススメ！と教えてもらった「騎士団の大行進」も道に迷って・・・
間に合わず！ （さらにトホホのホ！）
ただ、その「大行進」の予告のための「ミニミニ行進」は見ることが出来ていたので・・・
まっ これで良しとしよう！
と言うことになったのでしたが・・・♪（笑）
で、「ヴァレッタ」のちょうど真ん中あたりにある老舗カフェ「コルディナ」♪
「ヴァレッタ」に着いて最初に行った場所で、ランチをした場所です♪
「ヴァレッタ観光」の二日間で、この「コルディナ」の前を、そして横を何度通ったことか！（笑）
「道案内」の「目印」となった「場所」です♪
さて♪
そんな風に迷いに迷い、「観光」と言うよりは「ウォーキング」したと言ったほうがいいような「ヴァレッタ観光」でしたが・・・（笑）
勿論、ちゃんと「名所」にも行きましたよ♪
その中で特に印象に残っているのが「聖ヨハネ大聖堂」♪
「騎士たち」の墓所となっているところで、その内部の豪華さとともに・・・
長い歴史が刻まれた礼拝堂には感動♪
日本語のガイドフォンがあったこともあり、とても見ごたえのある「大聖堂」でした♪
そして「ヴァレッタ」の右先端にある「聖エルモ砦」より見えた「風景」♪
この「聖エルモ砦」は「オスマン帝国」の侵攻に備えて作られたもので・・・
実際、「オスマン帝国」の猛攻撃に約１ヶ月耐え抜いたと言う「「砦」なんですって♪
そしてイタリア出身の「騎士団」たちの憩いの場所だったと言う「アッパー・バラッカ・ガーデン」から望む・・・
美しい「グランドハーバー」です♪
さてさて♪
明日は「マルタ」での「食」についてアップ出来たら・・・と思っています♪
「お教室」や「料理講師」のある日は、準備等があるため朝早く起きます♪
大体５時くらい♪
階下へ降り、まず「ストーブ」と「テレビ」をつけてから・・・
「おト〇レ」へ行って、「新聞」を取りに外へ出ます♪
今の季節の空は・・・朝と言うよりは「星」が瞬くまさしく「夜の空」♪
キ～～ンと澄み切った空気が肌を刺します♪
今日も「お教室」・・・「Smile Kitchen」の３回目でした♪
「お月さま」は見るたびに欠けていて・・・
前回の土曜日のお教室の時は、まだ「半月」よりもふっくらしていたのに、今朝の「お月さま」は・・・
完全に「三日月」に・・・♪
調べてみたら、来週の「月曜日」には「新月」になるようです♪
さて♪
今日のお教室も無事に終えることが出来ました♪
皆さまにお手伝いいただきながらの「盛り付け」や、使い終わった「調理道具」の片付け♪
そして「撮影タイム」からの・・・（笑）
「乾パ～イ」♪
今日も皆さまに喜んでいただけて・・・ホッとしています♪
ご参加くださいました皆さま♪
今日もありがとうございます♪
そして今年もご参加くださいましてありがとうございました♪
来年もどうぞよろしくお願いいたします
さてさて♪
「お教室」も残すところあと１回♪
そして「料理講師」もあと１回となりました♪
「大掃除」も「年賀状」もな～～～～んにもやっていないけれど・・・
この２つは頑張りたいと思います♪（笑）
昨日娘から「ライン」が届きました♪
私が昔作っていた「ある料理」を教えて欲しいとのこと♪
何でも、お正月に彼の実家に持って行く「料理」を何にしようか考えているとのこと♪
相手側の「苦手なもの」を聞いた上で、何品か「レシピ」をスマホでパシャリと撮って送ってあげました♪
こう言う「仕事」をしているので、我が家の特に人気のあった「料理」はお教室でも披露しているので・・・
そのほとんどが「データ化」されているんです♪（笑）
醤油「大さじ２」とか砂糖「大さじ１」とか・・・♪
「作り方」だって口伝えではなくって「文字」で・・・です♪（笑）
昔は依頼があるとその「レシピ」を「パソコン」に送ってあげたものですが・・・
今は「スマホ」で撮った「レシピ」の写真を送れば良くなり、簡単に、そして即！対応が出来るようになりました♪
先日も長男のお嫁さんの「Ｅちゃん」から「ライン」で・・・
ママさんたちと「白玉団子」を作ることになったとのこと♪
で、「材料」をどのくらい用意したらいいか教えて欲しいと・・・ありました♪
なので・・・親子の数は？ 一人当たり何個作るのか？
それらを聞いて、「みたらし団子」の「レシピ」と共に送ってあげました♪
その「Ｅちゃん」は、我が家へ来るとよく私の「レシピ」を「ください！」と言って持ち帰ってくれます♪
末の息子も、学生時代は帰ってくると「レシピ」を物色しては何枚か持ち帰ったりしたものです♪
もっとも息子が物色する「レシピ」とは・・・
私が主宰する「子どもの食育料理教室」の「レシピ」なのですが・・・♪（笑）
このように、決して普通のご家庭のような「母から子ども」へ伝える形ではありませんが・・・
「我が家流の伝え方♪」
ということになるのでしょうか？
どんな形であれ、子どもたち（お嫁さんのＥちゃんも勿論含みます♪）が頼ってくれることは、とても嬉しいもの♪
今は「料理講師」としての「レシピ」だけでなく・・・
「子どもたち」に伝える「レシピ」としても考えていきたいな～
そう思っています♪
さて♪
明日もお教室です♪
今日もちょっと遠出して・・・「買い出し」に・・・♪
明日も、皆さまに喜んでいただけますように♪
昨日、無事に「ライブ」が終わりました♪
＊写真は先輩が撮ってくださったもの♪
昨年、ブログに使っていいですか？ってお伺いを立てたら、快く「いいよ」
って言ってくださったので、今年は無断転載です♪ （笑）
案の定 ガッチガチに緊張しましたが・・・（笑）
何とか、心を込めて弾くことは出来たので・・・まあ良かったかな♪
今は一仕事やり終えたような「満足感」「脱力感」「開放感」に浸っています♪（笑）
あっ それともう終わってしまったと言う「寂寥感」も・・・♪
さて♪
そして今日も朝早くから用があって・・・お出かけ♪
で、その帰りに「東京駅」へ立ち寄りました♪
長年工事中だった「駅前広場」が完成したと言うので・・・ね♪
今日の午前中はここを「馬車」が走ったんですよね♪
そして「東京駅」を背にして見ると・・・
「皇居」まで続く道が・・・♪
「日本人」としての「誇り」が、胸を震わせたと言うのでしょうか・・・♪
感動しました♪
そして駅前の→「KITTE」内にある「千疋屋」さんで・・・
「千疋屋スペシャルパフェ」を・・・♪
ちょっと「血糖値」高めの私だけれど・・・
残りの２０１７年を乗り切るための「エネルギーチャージ」と言うことで・・・♪（笑）
照明によって表情を変える・・・「Ｘｍａｓツリー」も飾られていました♪
今年も残すところ・・・泣いても笑ってもあと「２０日」♪
ならば笑って・・・走り切りたいと思います♪
写真・・・全部ちゃんと撮れていました♪
今日は「Smile Kitchen」栗橋教室の２回目♪
今月はこんな「テーブルコーデ」にしてみました♪
１回目は「サンタさん」はいなかったのだけれど・・・
それではちょっと寂しいかと思い、「サンタさん」を急きょ・・・追加しました♪（笑）
で、今月のお料理の全体像は・・・こんな感じ♪
一つ一つのお料理は・・・→ 「コチラ」 をご覧になってくださいませ♪
今日も皆さまに喜んでいただけました♪
試作を重ね、生みの苦しみも味わいつつ出来た料理たちの「レシピ」♪
それらが報われる時です♪
あ～～～幸せ♪（笑）
ご参加くださいました皆さま♪
ありがとうございます♪
そして今年もご参加くださり、ありがとうございました♪
来年もどうぞよろしくお願いいたします
さて♪
そして明日はいよいよ「赤坂」での「ライブ「」です♪
間違えずに弾けるかしら？
頑張りま～す♪
今日から、今年最後の「Smile Kitchen」栗橋教室が始まりました♪
第１回目の今日は、残念ながら生徒の皆さま、ご都合があってキャンセルが相次ぎ・・・
最終的には３名の方のご参加♪
１２月の第1回目は・・・ゆったり＆和やかなお教室となりました♪
今月のテーマは「Xmas2017はちょっとヘルシーに・・・♪」
身体に良いとされる食材を使ったり、ヘルシーな調理法のご提案をさせていただきました♪
いつものように「レクチャー」、その後のお料理の「デモンストレーション」♪
そして・・・実食♪
今月は、まず「ウエルカムドリンク」での乾パ～イ♪
からです♪
いつもだと、ブログではこの後「メニュー」のご紹介になるのですが・・・
撮った写真をパソコンに落としてみたら・・・ボケボケの写真が幾つか！
なので今日は、「料理名」だけご紹介させてくださいね♪
メインディッシュの・・・
「ヘルシーなボローニャ風カツレツ風」♪
そして・・・
「サラダ ～雑穀＆ビーンズ入りのドレッシングで～」
「温野菜 ～納豆ディップソースで～」
「イカとレンコンと長いものたらこ和え」
「焼き長ネギとシジミのコンソメ煮」
デザートの「２００６年Xmasケーキ」となります♪
写真の方は、ちょっとお待ちください♪
でも、デザートはお教室が始まる前に撮っておいたので・・・一足先にアップです♪
「２００６年Xmasケーキ」♪
２００６年の時に考えた「レシピ」で・・・「ムースショコラ」のケーキです♪
先月の「横浜教室」のデザートもこの「ケーキ」だったのですが・・・
「MerryXmas！」の文字がキレイに出せませんでした！
横浜教室の皆さま♪
ごめんなさいね♪
しかも悔いの残る点があったので、次回の「横浜教室」のデザートもこれで行きます！（笑）
さて♪
「栗橋教室」の方に話は戻り・・・
ささやかではありますが、「マルタ」のお土産も召し上がっていただこうと思っています♪
今日は「物忘れ」の話でとても盛り上がりました♪
私の場合は「物忘れ」と言うよりも・・・もう「ボケ」かな？（笑）
楽しいひと時でした♪
ご参加くださいました皆さま♪
ありがとうございます♪
今年もご参加くださりありがとうございました♪
来年もどうぞよろしくお願いいたします
いよいよ明日から、１２月のお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」栗橋教室が始まります♪
試作を重ね、少しずつ準備してきたお料理たちのお披露目の時です♪
今日も準備の一日♪
今年は玄関にいつものような「Ｘｍａｓ飾り」はせず・・・
実家に眠っていた「Ｘｍａｓリース」を頂戴してきたので、それだけ飾ってみました♪
「リース」に腰掛ける「サンタさん」♪
優しい眼差しで・・・
生徒さんたちを・・・お出迎えです♪
麦茶用の「六条大麦」もこんがりと炒りました♪
強火で炒っている最中、「パチパチ」と音を立てて「麦」がはじけます♪
でも途中からは「オーブン」にバトンタッチ♪
「オーブン」でこんがりと焼きました♪
そして、デザート用の「Ｘｍａｓケーキ」も完成♪
あとまだ残っている準備があるので、それらは・・・これからです♪
話は変わりますが・・・
先日のお土産に入っていた「アボカド」♪
→「コチラ」でのお土産です♪
うっかりしていて、昨日いただきました♪
「アボカド」を触った瞬間、その柔らかい感触に・・・「しまった！熟れ過ぎちゃった！」
絶対お店では選ばないような柔らかさ♪
ところが！
カットしてみたら・・・あらまあ♪ キレイだこと♪
それどころか、ネットリとしてクリーミー＆オイリーで美味しかったこと！
（くぼみに入っているものは、今月のお教室でご提案する「納豆ディップソース」です♪）
これは→「UNION」と言う商社さんのもので、「オイル量」が普通のよりも多い「アボカド」なんですって♪
「UNION」って言う「シール」が貼ってありました♪
これからちょっと意識して探してみようと思います♪
皆さまも是非♪
ではでは♪
残っている準備に取り掛かりたいと思います♪
今朝は「朝もや」が凄くって・・・お天気の予感♪
そうしたら案の定、いいお天気になり・・・
さらに綺麗な夕焼けまでも・・・♪
そして富士山も、シルエットでその姿を見せてくれました♪
冬は空気が澄んでいるので・・・景色も美しく見えますね♪
寒いのは好きでは無いのだけれど、それについては・・・大好きです♪（笑）
一昨日の日曜日♪
映画を観てきました♪
小児科医「真弓定夫」氏の→「甦れ 生命（いのち）の力」です♪
ご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが・・・
「真弓定夫」氏は、「薬」も出さない「注射」もしない「お医者さん」♪
あくまでも「病気」を治すのは「患者自身の力（自然治癒力）」であり・・・
「医者」はその「力」を引き出す手伝いをするだけ。
そしてその「自然治癒力」を高めるには、日頃からの「食生活」が大事であり、自然にあった「生き方」をする♪
そういう事を唱えていらっしゃっていて・・・
「子育て」についても、自然流を唱えていらっしゃいます♪
共感することが多々ありました♪
今や様々な「ライフスタイル」やそれぞれの「価値観」があって・・・
それに伴い、色々な「考え方」があります♪
でも♪
私たち「人間」は、自然界のほんの一部分でしかないこと♪
そして他生物からの「命」を頂いて生きていること♪
さらにその「食べたもの」でしか「身体」は作られないこと♪
これは古からの普遍的なこと♪
「子育て」だって、親の思う通りには「子ども」はならないこと♪
なって欲しいように「子ども」は育つのではなく、育てたように育つもの♪
これは言い換えれば「親の背中を見て育つ」と言うこと♪
子どもに「ああして欲しい」「こうなって欲しい」と思うのであれば・・・
自分がそのような行動を取ることが大事♪
これも古からの普遍的なこと♪
だって「子どもは親の鏡」って言葉が昔からありますものね♪
今度またいつこの「映画」が上映されるかはわかりませんが・・・
もしその機会がありましたら、是非！ご覧になってくださいな♪
