▲閉店【食】札幌真麺処 幸村 札幌らーめん共和国店 [ラーメン＠札幌]

▲閉店 2023年8月札幌エスタ閉館に伴い閉店 [2024.9.14記]
札幌真麺処 幸村 札幌らーめん共和国店（ゆきむら、YUKIMURA）[ラーメン＠札幌][食べログ]
2023.3.4(土)11:20入店（初）
注文 梅しお 910円 ＋ ごはん 120円

　
こちらは札幌駅直結の商業ビル「札幌エスタ」10階の「札幌ら～めん共和国」。8軒のラーメン屋が軒を並べています。
　　
11時のオープンから少し時間が経っていましたが、まだ空席のあった店に入店。札幌に数軒の支店のあるチェーンになります。
　　
店内の座席はカウンター約10席にイス席が5卓以上で程なくして満席に。BGMは無し。メニュー表は油でヌメヌメでした。スタッフは計約5名。

メニューはラーメンが910円より各種あり、ミニサイズも用意されています。サイドメニューにギョウザやご飯物もあり。「本店で人気の限定メニュー」という『梅しお（910円）』に『ごはん（120円）』を足して注文。
　　　
出てきた丼からはカツオの香りが立ち昇ります。具材は2種類のチャーシューが1枚ずつ、長ネギ、メンマ、カツオ節、生のり、煮玉子半個、そしてラーメンの具としてありそうでなかなか見かけない梅干。スープはすっかりとした塩味です。
　
中細の縮れ麺は歯切れよい食感ですが、チャーシューは弾力のある妙な食感でした。梅干はやたらと鮮やかな赤。

ライスは炊き加減にムラ有り。メモに「漬物2種類」とありましたが、写真は残っていませんでした。

　　
[Canon PowerShot G7X3]

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