【食】一水庵 [和食＠札幌]

一水庵（いっすいあん）[和食＠札幌][食べログ]
2014.8.3(日)17:35入店（初）
注文 巣ごもり（並み粉そば）1100円

　　
・今回訪れたのは、札幌の南9条西15丁目を走る菊水旭山公園通沿いで営業するそば屋。札幌市電（路面電車）『西線9条旭山公園通』駅より100mほど西側にある、民家風の一軒家です。たまに通りかかる道ですが、こんな所にこんなそば屋があったとは今回初めて知りました。
　
・玄関から店内へと続く廊下には、待ち客用のイスが並んでいました。
　　　　
・店内には、会話をする時は声を潜めなければならないような緊張感が漂います。座席は8名ほどがかけられる大きなテーブルを含めて計5卓。窓の外に目を移すと、きれいに整備された庭が見えます。BGMはジャズ。そして姿が見えるスタッフは給仕担当の1名のみです。かなり人気の店らしく後から続々と客がやってきて、ほどなくして店内はほぼ満席になってしまいました。

・つゆとそばについての説明書き。そばは『並み粉』、『御前更科』、『粗挽き田舎』の三種用意されています。

・メニューはそばがせいろ・かけ750円より。一品料理が数点あるくらいで、そば中心の品揃えです。今回は「冷たいおそば」より『巣ごもり（1100円）』を『並み粉そば』で注文。後客の注文時に「並み粉そばはもう切れてしまいました」との声が聞こえてきて、ギリギリセーフだったようです。
　　　
・具材は納豆、鶏卵、海苔、ごま、青味、糸がき、大葉が入り、想像よりも具だくさんでいろいろな味が楽しめます。辛口のつゆは程よい味加減。

・角切りの細打ちそばは一口すすって、「おっ！これは！？」という手応え。ムッチリとした歯ごたえで喉越しがよく、そばのほのかな薫りが感じられます。麺とつゆだけでも飽きずに食べ進められる味で、次回訪れることがあればぜひ『大盛』を注文して豪快にそばをすすりたいところです。そば・つゆ・具材のそれぞれが絶妙なバランスを保ち、"匠の技" がひしひしと伝わるようなそばでした。
　
・そばつゆの容器とワサビ。

・冷し浅草（980円）：同席のI氏の注文品。
　　　　
・こちらのそばは、はじめからつゆがかかって出てきます。具材は浅草海苔、辛味大根、青味、揚げ玉、糸がき、椎茸煮。I氏より「美味しい」とのコメント有り。
　
・とろみある蕎麦湯。

　　　
[Canon PowerShot S120]

何の気なしに入ったそば屋でしたが、思わぬ美味しいそばに遭遇して、これはうれしい誤算でした。というわけで、『また食べに行きたい店』追加！

＜2014年【外食記録】また食べに行きたい店 和食部門＞
★一水庵 [和食＠札幌](2014.8.3)

【食】Trattoria CONFORTEVOLE [洋食＠小樽]

Trattoria CONFORTEVOLE（トラットリア・コンフォルテーボレ）[洋食＠小樽][食べログ]
2014.8.3(日)11:35入店（初）
注文 ポークヒレカツランチ 1280円

　　
・JR小樽駅の南側で国道5号線を内陸側に折れ、小樽商大へと続く坂を500mほど上った先で営業する洋食店。店名の "confortevole" は、イタリア語で「快適な」などという意味ですが、なかなかスンナリとは覚えられない店名です。

・1階には約10席のカウンターと厨房があります。階段を上って2階へ。
　　　
・2階には4卓のテーブルが並び、BGMにジャズが流れています。壁にはいろいろな写真がかかっていて、家庭的な雰囲気の店内です。店を賄うスタッフは3名。ほぼ開店と同時に入ったのではじめは空いていましたが、ほどなくして客が数組来店して店は賑やかになりました。

・当店が載った新聞記事と駐車場案内図。

・先に出してもらったセットのアイスコーヒー。
　　
・注文品のセットのサラダとスープ。のりやアサリが入ったスープはなかなかいい味。

・出揃った料理。注文したのは『ポークヒレカツランチ（1280円）』。メニューはパスタ、ピザ、コース料理などかなり豊富です。
　　
・ヒレカツの歯ごたえは柔らかく、その肉質は上等。上品なトンカツです。かかるソースは控えめな風味で少々物足りず。後から思えば、卓上のタバスコをふるとよかったかもしれません。

・皿に盛られたご飯。
　
・デザートはいくつか種類があり、選んだのは『なめらか卵プリン』。半生状態のトロトロのプリンでした。

・ハンバーグパスタランチ（自家製ベーコンのトマトソース）（1200円）：同席のI氏の注文品。
　　　
・ちょっと味見させてもらいましたが、パスタに入った自家製ベーコンが風味豊かでなかなか美味。そしてハンバーグは味も歯ごたえも肉肉しい食感です。

　　　
　　　
　　　
　　
[Canon PowerShot S120]

【食】札幌軒 狸小路店 [ラーメン＠札幌]

札幌軒 狸小路店（さっぽろけん）[ラーメン＠札幌][食べログ]
2014.8.2(土)21:00入店（初）
注文 中華丼セット 760円

　　
・こちらは札幌中心部の狸小路の西の外れ。どこか手頃な飲食店はないかと歩いていると、西10丁目の中央区民センターのそばにて灯りの点る店を発見。その店先からは「昭和の薫り」がムンムンと漂います。
　　　　　
・店に入ってみると、店のおばちゃんが食事中。札幌の街中にこんな雰囲気の店がまだ残っていたとは、外の通りとはまるで空気感が違います。店内の座席はカウンター約10席にイス席4卓。店を賄うのは年配のご夫婦。

・メニューはラーメンが500円より各種。ご飯物とのセットもあれこれ揃っています。今回は『中華丼セット（760円）』を注文。
　　　
・醤油ラーメン(小)は小さな丼で登場。具材は小さなチャーシュー1枚、長ネギ、ホウレン草、メンマ、ノリ、ふ、なると。スープには魚介系の風味があり、今時の刺激の強いラーメンに慣れていると物足りなく感じるような控えめな味加減。店の雰囲気と同じく、ラーメンからも「昭和の薫り」が立ち昇ります。
　
・黄色い中細の縮れ麺の煮具合は普通。
　　
・中華丼(小)は具だくさんで、ハム、エビ、キャベツ、ホウレン草、ナス、長ネギ、もやし、タケノコ、紅しょうが、ゆで卵などなど入ってボリュームがあります。具材に甘口のあんが絡む、やさしい手作り風味。

　
[Canon PowerShot S120]

今週の細々したこと 2015.4.19(日)～4.25(土)

皆様こんばんは。

●4/19(日)

●4/20(月)

●4/21(火)

●4/22(水)

●4/23(木)
・選挙
バタバタと立て続けに到来した選挙。今回も時間の合間を縫って期日前投票を済ませてきた。投票所にて、室蘭オケの某メンバーとばったり鉢合わせてビックリ。

・遺品
今年1月に亡くなった室蘭オケ某メンバーのバイオリンが、巡り巡って私の手許にやってきた。約200万で購入したという楽器の買い手を現在探し中。5月の演奏会ではこの楽器を私が弾く予定。

●4/24(金)
【酔】新歓＠工大オケ
　
新入生を歓迎する宴に参加。10名強の新入生が参加し、今後が楽しみ。宴会中「もうビールが無い！」と気づいた次の瞬間、「ぴかりん(仮)さん、これ飲んで下さい！」と、健気な後輩たちより2本の缶ビール（開封済）が献上された。

●4/25(土)
・本日の実家のツマミ
手前よりベーコンとアスパラ他の炒め物、マグロ山かけ、ほうれん草のおひたしとちりめんじゃこ、カマンベールチーズ。

（まだ書きかけ。。。）

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【PR】ぴかりん出演演奏会チラシ集
　　　　　
＜2015年＞
4/29(水)14:30開演＠千歳市民文化センター：千歳フィルハーモニーオーケストラ 第31回公演
5/3(日)18:30開演＠札幌市民ホール：札幌西区オーケストラ 第29回定期演奏会
5/16(土)18:30開演＠室蘭市市民会館：室蘭音楽協会市民オーケストラ 名曲コンサート
5/17(日)13:30開演＠ちえりあホール：ノルト・シンフォニカー 第12回定期演奏会
5/24(日)14:00開演＠マリンホール(小樽)：札幌市民オーケストラ 第80回アトリエコンサート
6/7(日)19:00開演＠かでる2・7：札幌室内管弦楽団 スペシャルコンサート

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▲閉店【食】Bakery Cafe Sora [軽食＠登別]

▲閉店 営業の気配無し [2022.5.27記]
Bakery Cafe Sora（ベーカリー・カフェ ソラ）[軽食＠登別][Blog][食べログ]
2014.8.2(土)12:40入店（初）
注文 フレンチトースト 580円 ＋ パン3個 490円

　　
・登別市若草町を走る幹線道路の中央通り沿いに最近オープンしたパン屋。『鳥せい』や『立喰そば さくら』の向かいの並びで、以前には『華林』という中華料理店が入っていた建物です。
　　　
・棚に並ぶ様々なパン。全体的に小ぶりで、一個100円台という価格帯です。その他、シュークリームやシフォンケーキもあり。
　　
・店内にはテーブルが2卓並ぶ小さな飲食スペースがあります。また、店を賄うスタッフは女性が2名。
　
・注文品に付属のドリンクはアイスコーヒーを注文。

・はじめに『スープセット』を注文してみると、「今日は暑いので作っていない」とのことだったので、『フレンチトースト（580円）』を注文。調理には意外と時間がかかり、20分ほど待たされました。
　　
・フレンチトーストはかわいらしい盛り付けで出てきます。皿に盛られているのは、トースト2枚、生クリーム、アイスクリーム、ブルーベリーなど。いずれも優しい味わいでした。
　　
・小皿に入ったチョコはなかなか固くて、かけるのにひと苦労。
　
・ついでにパンを3個買ってきました。しめて490円。
　　　
・左よりチョコクロワッサン、ブルーベリーがコロコロと入ったパン、ピザベーコン、そしてオマケで入れてくれた食パン。


[Canon PowerShot S120]

《関連記事》
【食】中華 華林 [中華＠登別](2010.10.29)

【食】Lapin Garden [居酒屋＠室蘭]

Lapin Garden（ラパン・ガーデン）[居酒屋＠室蘭][HomePage]
2014.7.31(木)19:50入店（初）
注文 カクテルとつまみ 計1722円

・第59回ぴかりん会の二次会会場。
　　　　
・こちらは室蘭市中島町の飲み屋街。その一角にて少々怪しい雰囲気を漂わせるGSビルの2階に入っているのが今回の店。店名に仏語と英語が入り混じっていて軽く違和感を覚えますが、意味があってのことなのか詳細不明。
　
・「空いているうちに」と思い、開店時刻の18時を少し過ぎた頃に行ってみたところ、ドアには "CLOSED" の札が。という訳で、先に前出の居酒屋へ行くことに。

・20時前に再び来てみると、今度は "WELCOME" の札が出ていました。
　　　
・店内は意外に広く、室蘭とは思えないような洒落た空間です。座席はカウンター約10席にイス席約10卓。BGMはダンスミュージック。そして店を賄うスタッフは約4名。この時は空いており、見かけた他の客は1組のみでした。

・カウンターにて若くてイケメンな男性スタッフが応対してくれました。あれこれ会話してみると、なんとこの方が店のオーナーさんとのこと。同い年の店長さんと二人三脚で店を切り盛りしているそうです。
　　　
・マティーニ（626円）：いつもの如く、いきなりのマティーニ。「すいません、うち本格的なバーじゃないんで美味しくないかも……」とオーナーさんより正直な告白が。しかし、楊枝の刺さったオリーブが入って、レモンの香り付けがあって十分本格的に作っていました。ジンはビーフィータを使用。
　　
・新鮮野菜スティックのバーニャカウダ風（518円）：お腹は十分満たされていたので、さっぱりした生野菜をいただく。ソースが二種類ついていて、ニンジンが甘くて美味。
　
・マタドール（626円）：お任せで作ってもらった二杯目。通常よりドライ（強め）に仕上げたとのこと。基本的には甘口ですが、後にはしっかりと酒の味が残ります。初めて飲むカクテルでしたが、好みの味でした。
・会計は2千円弱と安くてびっくり。チャージ無料の上、カクテルの値段も安くなっています。スタッフの応対もよく、気楽な雰囲気なのでその後二度ほどお邪魔しました。遅い時間の方が2次会、3次会の客がなだれ込んできて混雑するようです。

　　　
　
[Canon PowerShot S120]

・この後、いつもの『PIVO BAR』に寄って、ぴかりん会はお開きに。

《関連記事～GSビル》
【食】Counter Bar ie [居酒屋＠室蘭](2014.6.21)

▲閉店【食】居酒屋 一朶の雲 [居酒屋＠室蘭]

▲閉店 後に『菜の香』が開店 [2018.2.4記]
居酒屋 一朶の雲（いちだのくも）[居酒屋＠室蘭][食べログ]
2014.7.31(木)18:25入店（初）
注文 ビールとつまみ 計2600円

・第59回ぴかりん会会場。今回は一人で室蘭の居酒屋を開拓して周りました。
　　
・室蘭市中島町の中島通に面した橋本第2ビルの一階にて、最近開業した居酒屋。以前には寿司屋が入っていた場所です。実はひと月ほど前にも訪れたのですが、その時は宴会貸切でふられてしまいました。
　　　　
・前店と変わらぬ間取りの店内は、カウンター10席のほか奥に座敷席があります。BGMに古い洋楽が流れ、テレビもかかっています。スタッフは調理担当のオヤジさんと、給仕担当のお姉さんの計2名。

・サッポロクラシック樽生（中ジョッキ、486円×2杯）：ビールは小振りなジョッキで出てきます。
　　
・お通し（52円？）：お通しは鶏肉とホウレン草。鶏肉には甘いたれが絡めてありますが、レンジでチンしているらしく、たれがアメのようにベタベタになっていました。
　　
・紅茶鴨のつくね（2本、518円）：奥の座敷で数名の宴会があり、そちらの調理に忙しい様子。そんな訳で、こちらの品が出てきたのは注文より約20分後。初めて聞く『紅茶鴨』を使ったつくねは、しっかりとした肉の旨味が感じられるつくねでした。
　　　
・お造り 盛り合わせ 三点盛り（1058円）：なんと注文より約55分経過して登場。しかも『三点盛り』を頼んだはずが、どう見ても三点以上の刺身が盛られています。店のオヤジさんに確認してみると「お待たせしたんで、サービスです！」とのこと。特に急ぐ用事もなかったので、時間はあまり気にしてなかったのですが、サービス品をありがたくいただく。
　
・さて食べよう、というところでワサビが無いこと（キュウリの台のみ）に気づきましたが、これは御愛嬌！？
　　　
・刺身の内訳はツブ、マグロ、サーモン、白身魚、エビの五点。いずれの品も鮮度良く、水準以上の質でした。

　　　
　　　
[Canon PowerShot S120]

《関連記事～橋本第2ビル》
【食】弁慶鮨 [和食＠室蘭](2011.12.9)
【食】Full House [居酒屋＠室蘭](2013.2.26)

▲閉店【食】カフェ ドルフィン [喫茶＠室蘭]

▲閉店 [2015.4.22記]
カフェ ドルフィン（Cafe Dolphin）[喫茶＠室蘭][facebook][食べログ]
2014.7.31(木)11:40入店（初）
注文 ベジミートどん 700円

　　　
・室蘭市中央町の旧アーケード街に最近出現した店。『串揚・鍋物 はたの』や『居酒屋・寿司処 大将』がある辺りになります。入口の札は "CLOSED" になっていましたが、階段を上ってみると店は無事営業していました。
　　　
・手作り感漂うこざっぱりとした印象の店内は、カウンター約10席にイス席が5卓。BGMはJ-POP。この日は天気もよく結構暑かったのですが、店に冷房設備はありません。店を賄うスタッフは2名の女性。他の客は4組ほど入り、なかなか忙しそうでした。

・店内には小さな雑貨販売のスペース有り。

・食事メニューは数点のみと、種類は多くありません。今回は『ベジミートどん（700円）』を注文。こちらの料理は肉・魚は使わず、大豆ミートや、農薬の少ない野菜を使用しているとのこと。
　　　
・丼の具材はベジミート、くるまふ、マヨネーズのかかった千切りキャベツ、謎の葉っぱ一枚など。初めてお目にかかる "ベジミート" は、ツルツルとした不思議な食感。意外と歯ごたえがあってなかなか噛み切れず。たれは控えめな味加減で、胡椒の風味がきいています。
　
・大根とワカメの味噌汁はなかなかいい味。
　　　
・セットのドリンクはアイスコーヒーをお願いしました。しっかりとした濃い味なので、普段は使わないシロップを使用。


[Canon PowerShot S120]

▲閉店【食】旬菜処 やま [居酒屋＠苫小牧]

▲閉店 後に『BAR GENTO』が開店 [2018.2.4記]
旬菜処 やま [居酒屋＠苫小牧][HomePage][よみとま]
2014.7.30(水)18:00入店（初）
注文 つまみいろいろ 3200円

　　
・苫小牧中心部の繁華街、大町の裏通りで見つけた店。アイビー・プラザより新川通を挟んで東隣のブロックになります。

・店先に貼られた新聞の紹介記事。山菜料理を出すというちょっと変わった趣向が気になって、夕食を食べに寄ってみました。
　　
・店内の席はカウンター6席、イス席1卓、ソファー席2卓。BGMは無く、テレビがかかっています。
　　
・店にはおばちゃんが一人いて、あれこれ世間話しながらの食事となりました。

・ウーロン茶（400円）：この日はアルコール抜きの利用でした。なかなかいい値段のするウーロン茶です。

・お通し（2000円）：特に注文しなくても、おばちゃんがあれこれ見繕って料理を出してくれます。お通しの料金もその時々の料理で変わるようです。
　　　　
・サクサクの野菜のかき揚げ、ウナギ入りの玉子焼き、茹でたトウキビ。
　　　
・更に三品追加。フキの味噌漬け、インゲンゴマ和え、野菜サラダ。使用している野菜は全て自家製とのこと。ミニトマトの味がビックリするくらい濃いです。
　　
・お通し最後の品のフキの肉詰め。優しい味のする料理です。

・ザンギ・塩（800円）：料理がほぼ野菜のみだったので、肉料理を追加で注文。
　　
・白い衣はサクサクした歯ごたえ。肉にはいい味の下味がついています。しかし、一人で6個も唐揚げを食べると、さすがに油がくどく感じました。二名以上でつついて程よいボリューム。

　　　
[Canon PowerShot S120]

【食】レストラン メープル [いろいろ＠占冠]

レストラン メープル [いろいろ＠占冠][食べログ]
2014.7.27(日)17:25入店（初）
注文 森の恵みの山菜カレー 972円

　　　　
・今回訪れたのは占冠の北の街外れに位置する『占冠村物産館』。JR占冠駅のすぐ前になります。レストランが階段を上った二階に入っています。
　
・二階のレストランの向かいには『郷土資料室』があります。
　　　
・昔ながらの雰囲気漂う店内はイス席7卓にこあがり3卓。BGMは無くテレビがかかっています。店を賄うスタッフは3名。

・メニューはラーメン、定食、カレーなどなど概ね千円以下の価格帯であれこれ揃っています。今回は「森の恵み」メニューより『森の恵みの山菜カレー（972円）』を注文。
　　　　
・カレーは想像とは異なる形で出てきました。ご飯とルーが別盛りで、ルーは鉄鍋によそわれてスープカレーのような見た目です。具材はタマネギ、ナス、ニンジン、大根、ピーマン、ズッキーニ、ナス、フキなどなど子供が嫌いそうな野菜がてんこ盛り。季節がよくないのか、山菜と呼べるものはフキくらいしか入っていませんでした。また、野菜しか入っていないのかと思ったら、底の方に鶏肉と肉団子がいくつか隠れているのを発見。ルーは生クリームが入ってマイルドな口当たりですが、辛味が強めで最初は咳き込んでしまいました。
　
・ご飯は玉子と供に軽く炒めてあり、ふんわりとした食感。ほんのりと味が付いていますが、混ぜられた緑色の謎の食材のせいなのか不明。サラダに添えられたフキはピクルスで、シャキシャキとした歯ごたえです。全体にかなりボリュームがあり、何とかギリギリ完食しました。

　　　　　
[Canon PowerShot S120]