娘と義息子にウケた料理 : レンコン揚げ焼きとブロッコリと胸肉のフリッター

娘がレンコン大好きなのは勿論知ってましたが、義息子もレンコン好きだとは今回の訪問まで気が付かなかったわぁ。

パリパリレンコン(レンコンのきんぴら)大好物だって。

それならこれも好きでしょ？って作りました。

レンコンの揚げ焼き。

レンコンはスライスして水に晒し、水気を拭き取る。

ビニール袋に小麦粉、片栗粉、中華スープの素を入れ、レンコンを入れてシェイク♪

多めの油で揚げ焼き。

やや厚めにスライスすると外はカリッと中はほっくり。

こちらは薄くスライス、片栗粉とスープの素。

薄いのでチップスのよう。

いくらでも食べられちゃう。

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ブロッコリと胸肉のフリッター。

材料は
鶏胸肉　（8㎜位の角切り）
ブロッコリ　（茹で/蒸して刻む）
ニンニクすりおろし
卵
小麦粉
パルメザンチーズ
塩コショウ

混ぜて焼くだけ♪

アイスクリームスクープを使うとほぼ同じ大きさにできます。

カリッと(こればっかり？😅)

義息子は料理好き(上手)。　

これもどうやって作るの？って聞かれました。　

教えたけど、簡単すぎてレシピとは呼べないかな？😅