フライパンで作るローストビーフ

たまに食べたくなるローストビーフ。

k-24さんが美味しそうなローストビーフを作られてました。

写真も美しい上、作り方も丁寧に書いて下さっています。

早速真似っこさせて貰いました。

作り方そのものは簡単でも、ポイントは火の強さと加熱時間でしょうね。

k-24さんが使った肉は480gで、加熱時間は12分との事です。

ワタクシのビーフは530g位だったかな？もう忘れてる😅

ビーフが直方体だと良いのですが、今回のは厚みが均等でなく残念。

厚い方に焦点を当てると薄い方は火が通り過ぎてしまう、でもしょーがない。

14分加熱して様子を見ました。

ここで義息子のアドヴァイスを実行。

料理が得意な義息子はローストビーフも作ります。　

所謂ジョイントという塊肉をオーヴンで調理します。

ローストビーフを作るのよ、でも火が通り過ぎてしまうのが心配と言ったら「料理用温度計を使うと良いよ。中の温度が45℃くらいになればピンク色に仕上がるよ」と教えてくれましたヨ、役に立つ義息子👍🏼

結果↓↓

良い感じに上がりました♪

k-24さんのレシピのソースが絶品です😋

💕k-24さん、ありがとうございます💕

＊＊＊＊＊　覚書　使った分量　＊＊＊＊＊

牛もも肉　530g

にんにく1片　

酒45cc　

みりん30cc
しょうゆ30cc 

焼き肉のたれ45cc

オマケ。

roast: to cook by exposing to dry heat (as in an oven or before a fire) or by surrounding with hot embers, sand, or stones

ローストする:オーヴンや火の前に晒す、または熾火、砂、石などで囲んで乾いた熱で調理すること。

厳密に言うと、フライパンで作るのは「ロースト」とは呼ばないんでしょうね。

でも仕上がりは、ローストビーフのよう。

何より美味しいから良いのっ❣️

That which we call a rose by any other name would smell as sweet.

「私たちがバラと呼ぶものは他の名前で呼んでも甘く香る」

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イギリス: day 9: Sunday Roast ローストビーフ - Jolly Good❣️Jolly Baking & Cooking　

ヨークシャープディングは必須！

他にもたくさんの付け合わせ。

これにグレイヴィをたっぷりかけていただきます。