Scones スコン

爽やかな日でした。　草むしりに励みましたよ。

2時間位やってちょっと飽きた(😅)、コーヒーブレイクだ〜。

おっとっとに紅茶を淹れてたら、急にスコンが食べたくなりましたのよ。

なので焼きました。

スコンは思い立ったらすぐできる！ンデス👍🏼

フードプロセッサーを使うと簡単ですが、指先で粉類をバターにすり混ぜても。

この動作を rub in と言いますね。

人の失敗や間違いを繰り返し言う事も rub in 。

日本語の「傷口に塩を擦り込む」と同じ感覚かしら？

例の自家製ジャム2種。

生地は4cmの厚さに延ばして5cmの丸型で抜きました。

背高いでしょ？

210℃に予熱したオーヴンで12分。

外側はカリッと。

中はしっとりポロポロ。

水平に切ってバターを塗り…

「はるみ」みかんジャム。

いちごジャム。

焼きたては最高に美味しい😋

今日使った分量↓↓↓

*****　材料    *****
小麦粉+ベイキングパウダー小さじ3＝350g
ベイキングパウダー　小さじ1.5
バター　85g(角切り)
砂糖　45g
牛乳+レモン汁小さじ3位=175ml
ヴァニラ　

牛乳 (塗り用)

牛乳＋レモン汁にヴァニラを加えておく。

粉類をフードプロセッサーにかけて混ぜたらバターを投入してパルス。

砂糖を加えてパルス。

牛乳＋レモン汁を加えてパルス。
オーヴンを210℃に余熱する。　この時天板も熱する。
5cm クッキーカッターで抜いて熱した天板に並べ、牛乳を刷毛で塗る。
10〜12分焼く。