寒くなりました。秋が短か過ぎだぁああ❗️
肌寒くなると緑茶、紅茶、コーヒー、の湯気が嬉しい。
するとお供のケーキが欲しくなりますね、ね？
Facebookで流れてきた Amish cinnamon bread を作ってみました。
アーミッシュと聞いて浮かぶのは馬車。
ハリソン・フォードが主演してた映画を思い出します。(ハリソンと少年の母親のダンスシーンしか覚えてないけど😅)
Wikipedia によれば
アーミッシュは移民当時の生活様式を守るため電気を使用せず、現代の一般的な通信機器（電話など）も家庭内にはない。原則として現代の技術による機器を生活に導入することを拒み、近代以前と同様の生活様式を基本に農耕や牧畜を行い、自給自足の生活を営んでいる
とのこと。その生活の様子から究極のミニマリスト集団とも呼ばれるとか。
Amish cinnamon bread
(いつも思う事だけど、アメリカのレシピ、カップ表示じゃなくてmlとかグラムとかにして欲しい〜！！)
↓↓ 自分用にml とグラムに換算しましたヨ。
材料
****** 生地用 ******
バター 115g
砂糖 200g(今日は上白糖と三温糖半々で)
バターミルク 240ml (牛乳＋レモン汁大さじ1)
卵 一個
ヴァニラ 小さじ1
小麦粉 250g
ベイキングソーダ 小さじ1
塩 小さじ1/2
****** シナモンシュガー ******
グラニュー糖 100g
シナモン 小さじ2
シナモンシュガーをswirl したところ。
生地の半量を流し入れ、半量のシナモンシュガーを振りナイフを使って(swirl :渦を巻かせる)生地に混ぜる。
残りの生地を流し入れたら残りのシナモンシュガーを振ってswirl.
170℃に予熱したオーヴンで45-50分焼く。
焼き上がり。
50分では焼きあがらず…
60分かかりました。
焼いている時間シナモンの香りに包まれまっす❤️
表面のゴツゴツした部分がカリッと美味しい。
Swirl したシナモンシュガーが👍🏼
ほのかに暖かいうちにスライスして失敗。
次回は完全に冷ましてから切ろう😅
ブレッドという名前だけど、これはケーキだわ。
シンプルな材料で作る華やかさはないケーキだけど、とっても美味しい。
定番になりそうな予感。🤩
このシナモンブレッド、シナモン好きの私にはたまらん！ですわ～～～
そうそう私の先生はアメリカ人でしたので、計量はカップで
日本用に計算しなおしていましたよ～
懐かしく思い出しました。
1カップは２４０ｃｃでしたもん！
当時、あ、今も日本は２００ｃｃですよね～
強力粉は振るったもので４５０ｇが4カップ！とか、砂糖は４５０ｇが2カップとか・・・
どうするねん！といつも難儀して習ったばかりのパンやケーキを作っていましたあ～
算数か？ってねえ～（笑）
いまでは懐かしい思い出ですが、なんといっても６０年近くも前のこと、なにもかもが違っていた調理の時間でした。
じぇれまいやーさま、計算奮闘応援していますわ～
明日は焼いてみましょう、シナモンブレッド！家にあるもので
ワハハ〜😂
おおらかさって😆 実は「大雑把」なのにね〜。
美しいケーキはお店で買えば良いと思ってるワタクシ(いや、高くて買えないけど💦)デス。
分量が多少違っても大丈夫(forgiving な)、というケーキ(レシピ)が好き。
見た目がイマイチでも自分で作るのが楽しいんですモン。
＞そうそう私の先生はアメリカ人でした
お、おおお？ アメリカ人の先生にケーキを習ってらしたんですのね？
あ！、調理の時間とありました。え？学校の調理の時間でしょうか？
調理の先生がアメリカ人とは画期的！
楽しかったでしょうね♪
おっしゃるように、日本の1カップは200ml、アメリカは240ml、オーストラリアは250ml、と覚えてますが、カナダも250だったかな？ ヨーロッパ諸国はどうなんでしょう？
アメリカではバターをカップで計るんかい？と思った時期もありました🤣
バターの包み紙に目盛りがあり1スティックが1/2カップなんだと気づいたのはアメリカのバターを買った時でした。
アメリカの家庭にはスケールがないのか？と思った事もあります😅
カップ一つで計量できるのは便利で良い事なのかも。
翻って、多少の誤差は許容範囲なんじゃないか？とも思えるわけですよね〜。
粉類をカップで計れば誤差がありそうですもん。
このシナモンブレッド、美味しいです。
今メモを確認したら、今日ワタクシは小麦粉280gで焼いてました。
検索しても色々な数字が現れます。
テキトーで良いってこと？と解釈してます。
ホラ、大雑把😆
シナモンブレッド、美味しく焼けると良いですね❣️
シナモンブレッド、
ケーキみたいなのですね。
美味しそうです(*´▽｀*)
年末年始、挑戦してみようかしら♪
コメント頂いてたことに今気づきましたごめんなさい🙏
そうなんです、ケーキですぜ、これは！
作り方だって、バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる、で始まるし。
地味な材料で焼き上がりも地味だけど、とっても美味しい。
気に入ったので、クリスマスプレゼント用に量産予定です。
作ってみてね〜❣️