料理用温度計

ベーコン作りのために購入しました。

低温で焼くベーコンは、肉内部の温度が70℃になるまで加熱するらしいです。

手持ちの肉用の温度計は、感度がイマイチで計測に時間がかかりすぎ、その上プローブが太くて短く使い難いのです。

そこで、『速読 & 高精度』を謳っているこちらを購入。

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プローブと呼ばれるステンレス性の検温部が長くて良い。

測定も早く使い勝手が良さそう。

届いたらすぐ使ってみたいのはワタクシだけですか？

何もなかったので卵を茹でていたお湯に浸けてみました🤣

アッと言う間に97℃を計測。　イイねイイね👍🏼

ベーコン作りに活躍した温度計、ブレッド&バタープディングにも使いました。

やや日が経った自家製葡萄パンをプディングに。

カスタード液は卵3個と牛乳450ml位で作りました。(いつもの事ながら厳密に測ってません😅)

さてどのくらい焼けば出来上がりなんざんしょ？

内部の温度が72℃位になれば焼けている、との事です。

とりあえず40分焼いて内部の温度を測ってみました。

79℃。焼けておりますね👍🏼

摂氏と華氏に切り替え可能。

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昨日の夕ご飯にチキンカツを作りました。

いつもはカツを箸で持ち上げてみて「チリチリ」が伝わって来たら出来上がり、って感じでしたが、せっかくある温度計！使わない手はないでしょー。

カツの内部の温度は74℃、が推奨されてるらしい。

測ってみたら76℃位になっていたので揚がってますね。

まぁ、測らなくても今までのやり方でOKだったんですが😆

チョコレートのテンパリングやファッジ作りにも活躍してくれそうな温度計。

とても便利❣️

もっと早く入手すれば良かったわ。