丸ごと茹でてマーマレード♪

柑橘類大好きです！　今は八朔が美味しいですね～♡

比較的剥きやすく、果肉もしっかりしているので食べる時手がべとべとにならない点も気に入っています。　

近所のスーパーマーケットで甘夏を安く売っていました。　「マーマレード作ろう！」と重いのに購入。　帰り道で八百屋さんの棚に八朔を発見。これも買っちゃう、2ネット＝6個。重い！！！

 八朔はすべて生食します♪

甘夏は水分が多いのでマーマレードを作ります。

甘夏を良く洗って丸ごと圧力鍋へ。　甘夏が隠れるくらいの水を入れて火にかけ圧が掛かったら5分加熱。　そのまま冷めるまで置く。

冷めたら取り出して横半分に切り、皮と果実に分けます。

 実はフードプロセッサーにかけて滑らかに。

 種はペクチンを含んでいて、マーマレードに粘度を付けてくれます。

皮は千切りにして苦味抜きに水にさらしました。

重さを計って総重量の60％の砂糖を3回に分けて加えます。

灰汁を取り除きながら45－50分で煮上げました。

マーマレード作ってる時の幸福感♪　香りと色だな！と思いました。

じぇれまいあは、柑橘系の香りでリラックスします。出来上がったマーマレードのオレンジ色が元気にしてくれます。

余談ですが、ローズマリーはリフレッシュや気分を上げてくれるので大好きです。

鼻の通りが悪いときはボウルにお湯を張りユーカリ精油を2.3滴落としボウルの上に顔をかざして湯気/香りを吸い込むとがスッキリしますヨ。　

う。話がずれた・・・マーマレードを作ってたら気分が上がったって言いたかったんですのに。。。 

 

Lemon Drizzle Cake レモン鳥鶴(^^;)ケーキ

WHOがパンデミックを宣言し、世界中に不安が広がっています。

「ままちゃんのアメリカ」さんの「こんな時だから」というポストの言葉にグッときました。

ままちゃんさん、ここに書かせてくださいね。

Stars can't shine without darkness.　星は闇がなければ輝けない。

When you can't find the sunshine, Be the sunshine.　太陽の光が見つからない時は自分が太陽の光となれ。

太陽の光にはなれなくても、自分ができる楽しい事を探す！　

自分が楽しいから周りも楽しくなるとは限らなくても、自分が明るくなかったら周りの人はきっと楽しくない。

じぇれまいあの場合それは「ベイキング」なのですよね。

 

焼きました。　家の定番、Lemon Drizzle Cake

頂き物のソフトドライレモンを載せてみた♪

実は…生地に載せるのを忘れたので焼きあがってからレモンシロップで貼り付けたという…てへへ

 

こちらは焼いてる最中に思い出して慌てて載せたもの。　

なかなか良い具合に仕上がってます。雨降って地固まる、はい！

Lemon Drizzle Cakeは、小麦粉、砂糖、バター、卵を同量（重さ）で作ります。

今日は卵3個が200gだったので、他の材料も200gずつ。 ですが、砂糖の量は180g に減らしました。

焼き上がったケーキに竹串等で穴をあけ、熱いケーキにレモンの絞り汁と砂糖で作ったシロップをかけます。

このシロップをかける動作が 「drizzle」なんですよね。

ケーキに沁み込ませるレモンシロップは多めが美味しいですよ！

友人から手作りマスク

マスク不足です。　使い捨てのマスクを消毒したり洗ったりして使っています。

という話をしたら、友人が送ってくれました。

友人はコロナウィルスを避けて家で手芸をしているのだそうです。

マスクは、「作れるんじゃないか？」と思い適当に型紙を取ってやってみたら「なかなかの出来」だったんですって。

手芸屋さんに行ったらマスクの型紙があったので買って来て作ってみたけど、ご自分の作品の方が具合が良かったんですって。

思わず「ひとつ譲って～～～」とお願いしちゃいました。

次の日、「速達です」と郵便屋さん。　なんと、マスクが！

速達で送って下さったのね。。。ウルウルうるうる（感涙）

 おおっ！　まさしく立体マスク！！

滅菌ガーゼまで入れてくれてました。　その上使い捨てマスクまで！

どこまでも気前の良い友人です。

 

おっとっと用とじぇれまいあ用（だと思う…）

アヤシイ写真でごめんなさいましヨ。　顔の下半分を覆えます。　イイね！　

みっちゃん、ありがとう～～～～♡

 

今日のキツネ。

娘夫婦の庭のキツネ。　ここで日光浴することに決めたのかしら？

昨日はこうでした。↓↓↓

熟睡するキツネ

気が付いて薄目を開けるキツネ。

 

今日も日向でお昼寝のキツネ。↓↓↓

今日は昨日とちょっとだけ位置が違うけど。

写真撮られているのに気付いて見てますねー。

 

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たった今送られて来た写真↓↓↓

庭の反対側に移動。　太陽の動きに連動？

日向ぼっこだね～♪

ウィルスの感染が世界中で広がって心穏やかでいるのが難しいデス。　キツネ君に癒してもらっています。

娘夫婦の庭にキツネ

新型コロナウィルス感染症の心配で気が重い毎日。

明るい話が欲しいわ、と思っていたらロンドン在住の娘からこんな写真が届きました。

 

↓↓↓　見えます？

お昼寝 Fausto が主役なのではなく…

庭に何か落ちてる？居る？

拡大してみる・・・

熟睡するキツネ！！　

無防備。。。ねぇ？

 

 数分後　↓↓↓

 ちょっと向きが変わってる？

 

写真撮られていることに気付いたのか？こちらを向いて薄目開けてる？　

でもリラックスしてるように見えます。

 

ロンドン郊外に住む娘夫婦の家の庭にはキツネが来るんですヨ。

以前にも書いています。

キツネ！

ロンドン郊外のキツネ2

 

ロンドンでも新型コロナウィルス感染症は問題になっていて、トイレットロールが品薄になっているようです。

日本ではトイレットペーパー不足は解消に向かっているようですが、ウィルス感染の広がりが収まる様子は見えず不安です。

でも！　じぇれまいあが心配したからって事態が好転するわけではないので、楽しいことを見つけて日々を送るのがよろし。

ケーキ焼こうっと♪♪♪