ワインの物語～カ・デル・ボスコ／キュヴェ・プレステージ

今年のクアトロのクリスマスにデビューしたフランチャコルタのカ・デル・ボスコ／キュヴェ・プレステージ。
フランチャコルタは、イタリア版シャンパーニュとして紹介されることが多い。
フランスのシャンパーニュと同様と云うよりシャンパーニュ以上の手間をかけたフランチャコルタのスパークリングワイン。
そのフランチャコルタの中でも、リーダー的存在のカ・デル・ボスコは、シャンパーニュと比較されることを嫌う。
シャンパーニュとは違う独自の技術を用いて、シャンパーニュとは違うテロワールを表現したフランチャコルタ。
そのプライドは、飲んでみるとすぐに解る。
新年はクアトロで、このフランチャコルタで乾杯しよう。

※年内の営業は、本日と明日の昼の営業で終了。
※新年は、６日（木）より営業。
※今年のおせちのご予約の受付は終了しました。