山食練習〜2023...4回目

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

今年の目標の1つ

カッコイイ山食が普通に焼けるようになること

4回目の山食

こんな感じで焼き上がりました

いい感じに焼き上がったんじゃない

と、自画自賛

クラムもキメ細か



型に入れる向きが

スクールの向きとは違います

型にいれるとき

スクール推奨の向きで入れたけど

「この向きではダメだ...」

と感じて

あえて違う向き（綺麗に上がりそうな向き）で入れました

ちょっと肌荒れしてる

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