練習で作ったチーズムース

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

先日、練習がてら作った真っ白なケーキ

断面はこんな感じ。

サブレ、ジャム、チーズムース、シャンティ

と、層になっているムースケーキですが

ムースの部分の作り方が...

上手くいかなかったので

ムースの部分だけ作ってみました。

ムースだけでは酸味が強いと思い

残っていたクリームを泡立てて

適当にのせて

グリーンキウイが眠っていたから

薄くスライスして

お花に仕立ててのせてみました。

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