こんにちは
焼成前
並行して他のパンを焼いていたら
クロワッサンの副産物で
稲沢市にある自宅サロン
L'atelier richesseです
Instagramでは少し紹介したのに
こちらではなかなかあげれてなかった
クロワッサン
ガスオーブンと石釜オーブンの焼き比べをしました。
レシピはJHBSadvancedcourseより
我が家のオーブンたち
焼成前
ガスオーブンで焼いたもの
そして石釜オーブンで焼いたもの
クロワッサンを石釜オーブンで
焼くのは初めて
並行して他のパンを焼いていたら
途中で下げる予定だったのを
忘れて
気付いたのは焼き上がり数分前。
慌てて下げたけど
ちょっと焼きすぎた
クロワッサンの副産物で
コーヒーブレイク
おうち時間の大半を
キッチンで過ごしております
隣接する名古屋市でコロナウイルスの市中感染が拡大している為、現在4月の新規募集をストップさせていただいてます。
既にご予約をいただいてる方には個別でご連絡差し上げます
なお、JHBSコースにつきましては
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