オレンジマーマレードでスペアリブを炊く

今日はキーウイジャムを作りました。瓶詰めして鍋に残ったジャムは
洗わないでマーマレードと醤油、酒を入れスペアリブを炊いてみました。
スペアリブは表面を炒めて鍋に入れます。煮込む事１時間。美味しい
スペアリブのマーマレード煮が出来上がり。

スペアリブの残り汁をご飯にかけて食べるのもこれ又美味しい。

我家ではジャム類は殆ど自家製。食べきれずに年数が経ってしまう
ジャムもありますが、それらもちゃんと食べます。今回マーマレード煮に
使ったマーマレードは去年作ったもの１年以上経っています。
年数の経ったマーマレードは熟成されて以外と美味しい。