＜材料＞ 2人分
・里芋.....500グラム
・ほうれん草.....1/2束
・だし.....1/2カップ
・みりん.....大さじ1
・ナンプラー.....大さじ1
・砂糖.....小さじ1
・醤油.....小さじ1
・カレー粉.....小さじ1
・おろし生姜.....1/2かけ
＜作り方＞
1.里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
素揚げする。
2.ほうれん草はサッと茹でて、食べやすい長さに切る。
3.煮汁の材料で里芋を煮る。
4.ほうれん草を加える。
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甘辛い味付けにカレーの香りで、ご飯のおかずにピッタリです。
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