ゴーヤーときゅうりのミントごま和え

親戚からきゅうりと白ゴーヤーをもらったので、新鮮なうちにいただきましょう。
それぞれ塩をふって暫く置きます。
しんなりしたら水気を絞って、スペアミントの葉、半ずりの白ごまといっしょに和えます。
爽やかな香りがプラスされて美味しい。
ちょっとオリーブオイルを垂らしても良かったかなー。

--