ズッキーニのトマト煮

ズッキーニを割と小さめに切って素揚げし、トマトと一緒に煮ました。
ごろごろ大きいのも美味しいんだけどね、小さめ角切りはパンに乗せたりソテーした肉や魚のソース代わりにしたり、使い勝手がよいので。
もちろん、そのままでもワインのおつまみとして最適です。
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