水菜のシーザーズサラダ

＜材料＞　2～3人分

・水菜.....1束

・フランスパン.....2切
・オリーブオイル.....大さじ2
・粉チーズ.....大さじ1
・黒コショウ.....少々

＜ドレッシング＞

・卵黄.....1個
・アンチョビ.....5グラム
・ニンニク.....1/2片
・塩、コショウ.....適宜
・酢.....大さじ1
・レモン汁.....大さじ1
・オイル.....大さじ3

＜作り方＞

1.パンを一口サイズに切って
　オイルを入れたフライパンで炒める。
　コショウ、粉チーズをふって取り出す。

2.水菜を切って、洗い、水気を切る。

3.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

4.ボウルでドレッシングと水菜を和えて
　皿に盛る。パンを散らす。


シーザーズサラダといえばレタスが基本ですけど、この日は水菜が安かったので代用。他にはルッコラとかでも作ったことありますが、何でも美味しいですな。おまけに、あたしのコッペパンのようなフランスパンも生き返りました、これで。



最近、お話の本に興味を出した息子。誰でも知っているような昔話の本なんかを買って読んであげたのですが、毎日毎日読んでいると、こっちが飽きてくる。と言っても、新しい本を毎回買ってあげられるような余裕は我が家にはないし。

で、ここで便利なのが図書館だわ！と思い立ったわけです。
でも、あたし図書館の本ってどうも苦手。
だって、誰が触ったか分からないような本がズラリと並んでいるでしょう？！

別に潔癖って訳でもないんですが、ウチから一番近い図書館は、古くさくて数も少ないし本も綺麗とは言えないものばかり。悩んだものの、結局数冊本を借りてみました。
実は利用したのは初めて。

で、かなり昔に出版された本ばかりなんですが、やっぱり良いですね！

最近の子供用の本はあまり良くない気がします。
イラストレーター（ソフトのね）とか使っているから綺麗な絵だとか、そんなんばっか。文章もオカシイし、とても子供に教えるような言葉では無いと思うんだけど。

その点、昔の本はキチンとした日本語が書かれている。こういう本がまた増えてくれればいいのに。

そして、あたしが小さい頃に持っていた絵本。あれ捨てなければ良かったと後悔している毎日です。まさか自分が、子供に読み聞かせるとは想像もしていませんでしたから。