久しぶりに、ガッツリお肉が食べたい！と言われたので、すね肉を。
塊肉をドドーンと購入し、ポルチーニとトマトでじっくりじっくり煮込みました。
息子も大喜びの、柔らかくて美味しくてボリューム満点メニューです。
塊肉は、玉ねぎやニンジンなどの香味野菜と赤ワインに暫く漬け込んでおきます。
取り出し、塩と胡椒をして両面をフライパンで焼きます。
ポルチーニと戻し汁、ホールトマト、にんにくを入れてコトコト煮込み、塩と胡椒で味を整えたら出来上がり。
最近、主人の体調が良くないみたいなので、これで元気になったかな？と思ったけど、ワインを飲み過ぎて余計に具合が悪くなったような。
あたしはというと、この暑さで食欲が衰えるどころか更にアップして、少々困った事になっております。は、はははは....。
--
東京はちょっと尋常じゃない猛暑です！
そして、ビールを毎日呑み過ぎて
倒れそう....
この間は、日本酒呑み過ぎて
体を丸めながら仕事しました（笑）。
最近は肉星人に変身しました。
こういうの、大好きでモリモリ食べちゃいます。
うさうささんの方も暑いのでは？？？
とはいえ、東京の暑さとはまた違いますよねー。
この猛暑、疲れが取れません～。
主人の体調は、きっと食べ過ぎに加えて
運動不足が重なっているんだと思います。
ま、あたしも人の事言えませんが
主人とは年齢が違うので、これは若さのおかげ？なんちゃって。
それにしても、なぜか夏は食欲旺盛に。
ま、秋も美味しいものが増えて、一年中食欲があるんですが。
ジーンズがキツクなって困っています！どーしよー。
これがワインに合わない訳が無いですよねー（笑）！
そうそう、何故か（？！）ウチのブログに来てくださる方は
お酒好きが多いのです。
ま、当然ですかね...だって、酒のアテばっかりですもの。
にーやんさんも、お酒好きですよね。
あぁ、仲間がいて嬉しいです～！
グッと美味しくなるから便利ですねー。
お肉が食べたいということは、まだまだ元気な証拠かしら？
この気候ですからね、体が言うこと聞かないのも分かります。
あたしは、満腹中枢が壊れました（笑）。
自分が食べたいものを食べるのが一番ですよ！
どうかご自愛くださいね。
牛すねにはやっぱりトマトよね。
そうそう、息子は最近、肉星人になっちゃったの。
大きくなると変わるのねー。
主人は、食べ過ぎ飲み過ぎの太りすぎで
調子が悪いのよ、きっと....。
あたしも最近は、冷たいビールに冷たい日本酒にと
冷たいものばっかり。
この間は、湯豆腐にしゃぶしゃぶ鍋にと
温かいものを摂取したけど
お供はやっぱり冷酒（笑）。ダメだ、こりゃぁ。
冷えた白ワインも美味しいけど
この時ばかりはコクのある赤ワインとなりました！
やっぱり赤はオイシー。
この実においしそな画像と、この暑さだと
言うのにまゆみさんのまあ、なんとも力づよい
最終行のコメントで、こちらも食欲がふつふつ
と沸いてきそうですよ（笑）
がっつり、いけますね。
塊肉をドドーンとは、ダイナミック。
息子ちゃんも、喜ばれたとは、いいな。
旦那様、体調がすぐれないようですか。
暑さも、半端ではなかったですものね。
我が家は主人だけが暑い夏は苦手ですが、決して夏バテはしませんでかえって食欲が増しますタイプのようです...(笑)
ポルチーニ風味の牛スネ肉のトマト煮込みはとても美味しそうですので季節を問いませんでも戴きたくなりますね、ご主人のワインが進み過ぎてしまいましたのも良く分ります。
我が家に取りましても危険な1品です！
これはご主人でなくともワインが欲しくなりますよ！
しかしこのブログを見られているかたは、皆さんお酒が
好きそうな方ばかりですね♡
それはきっとまゆみさんの料理が酒好きの心の琴線に
触れるから？
もちろん僕もその一人です！！
ポルチーにが入るとまた食欲が増すんですよね～。
もちろんワインも・・・。笑
私もずっと体調がすぐれないのですが
（珍しくアルコールも受け付けず・・・）
何故かすご～くお肉が食べたいんです。
塊肉なんて・・・たべた～い！！
ポルチーニのだし？も出て、とろとろのお肉がますます美味しかったでしょうね。
う～・・・
ボルチーニとトマトの相性、絶妙ですね☆
美味しそうです…このスネの柔らかさ、
お写真からしっかり伝わってきます！
お子様も成長につれて
お肉大好きになってきたかしら^^)
まゆみさんの愛情たっぷり料理で
ご主人元気になってくれますように～！
壊してしまいました・・・。
やはり暑くてもこうしてコトコト煮込んだ料理をたまには
作らなければ・・・と私も痛感。
がっつりとした肉の塊は最近私も食べていないのでこちらを拝見して
そろそろ・・・と思った次第です。
確かにこの料理なら、赤ワインが進みますよ～。
それも久しぶりにコクのあるヤツを呑んでしまったら、「やはり旨い」と
ぐびぐびいってしまいそう。
旦那様、どうぞお大事に。