＜材料＞ 2～3人分
・サツマイモ.....小１本（250グラムくらい）
・砂糖.....大さじ1
・水.....大さじ2
・水飴.....大さじ2
・醤油.....小さじ1
・ごま.....大さじ1
・揚げ油.....適量
＜作り方＞
1.サツマイモは一口大に切り、水にさらす。
2.絡めるタレを小鍋で火にかけ少し煮詰める。
3.揚げ油を温め、サツマイモを低温でじっくり揚げる。
4.タレとサツマイモを絡める。
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何年も前にレシピ記載しましたが、久しぶりに大学芋。
たまには定番もいいよね。
大学芋、甘いからおつまみにはどうかな...って感じだけど、最近は甘い×お酒ってのも結構好きなの。
オマケに、鹿児島の知人から美味しい焼酎を貰っちゃって、サツマイモコンビで楽しんでます。
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甘いものとお酒、私は大好きです～。
甘いものってあまり好きでないのですが、
お酒のお供には進むんです（笑
大学芋ってどうやって作るんだろうね～
と、いつも夫と見かけると言っていましたが、
こういう風に作るんですね！
水飴まで常備とは…(￣∇￣；
これは挫折して買いに走りそうです（笑
今は大好き～～。
チョコとお酒とか、寝る前によくやってしまう...うぅ。
大学芋、あたしはタレがなめらかな方が
断然好きなんで、水飴は欠かせません。
でも、普通は水飴入れないかな？！
主人は意外と、冷めて砂糖がザラザラした食感が好きらしいので
水＋砂糖を絡めるだけ！でもいいみたいですよー。
作っています。
まゆみさんのように作ったら美味しいのだけど、
頻繁に作って面倒なので、最近は米飴を絡めておしまい。
手抜きです（＾＾
それだけで十分美味しいし！
自分でも簡単に作れるみたいだし（作ったことないけど）。
焼き芋も大好きです。
昔みたいに焼き芋屋さんが焼いた方がいいけど
オーブンで1～2時間でも、十分ホクホク。
息子と一緒に1本ずつ食べてます。
一番で作りたいですね～
水あめあったし
小麦収穫しました
全粒粉ですけど 何を作ろうかな～
パンですよね
自分の粉で作るのは楽しそうですね。
全粒粉、パンに限らず何でも使えると思いますよー。
酵母にしちゃえば、ずっと使えるし
愛着も湧きそう。