ポンカンのジャム

ポンカンが食べ切れそうもなかったので、
ジャムを作りました。
実だけのレシピが多かったのですが、
私は薄皮だけ捨てて、外の皮も使いました。
皮はそんなに苦くないのですが、
なんか心配で一度だけ湯でこぼしたら
ちょうどよかったみたいです。
ちょっと酸味が足らなかったので
レモンを搾って入れました。
ポンカンの英名を調べるとマンダリン・オレンジとか
タンジェリンと出てきて、
日本原産だと思っていたので、意外に感じました。
同じとは言えないのかもしれませんが、
かなり近い品種のようです。
５０年以上も生きているのに
知らないことが、まだまだたくさんあります。