チキンと蒸野菜のトマトソースランチ♪

今日は嵐の後の晴天で、本当に気持ちが良くて幸せです。
楽しい日には楽しいランチを作りましょう♪


チキンと蒸野菜のトマトソースランチ

◎友人のブログに蒸し野菜が載ってました。
そうなのわたし達の年になると、蒸し野菜が一番おいしいの。
塩分多い食事が続くと、最近のわたしはてきめん調子が悪くなります。

だけど子どもには淡白なものばかりではスタミナつきませんから、
双方にいい食事を考えて、どちらも楽しめるランチを作ります。

蒸し野菜には味を付けずに、カリッと焼いたチキンと一緒にトマトソースでいただきます。
子どもにはトマトソースたっぷり、わたしはチキンとソースはちょっぴりで蒸し野菜たくさん。
画像は子どもの分ですよ。



［作り方］
チキンは皮と反対側に切り目を入れて、クレイジーソルト（塩胡椒でOK）を振りかけます。
皮の側からオリーブオイルでカリッと焼いて、反対側も焼いてからフライパンの油をふき取り、
チキンを端に寄せて、カットトマトの缶詰、味噌、みりん少々、麺つゆを隠し味に少しだけ、
塩胡椒少々、焦げ防止の水も少し入れて混ぜ合わせながら揺らして濃度を調整します。
チキンに火が通ったらお皿に盛りつけてトマトソースを周囲に流し込み、
お好みの蒸し野菜を添えたら完成です。おいしいよ♪
明るい陽射しの中で心も体も元気になるランチです。



今日は、めずらしい「砂糖さや」を使いました。ほんのり甘くておいしい絹さや。
カリフラワーは八丈島産おいしかった♪

今週末の特売チラシはこちらです。今度の日曜日はホワイトデーお忘れなくね♪
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八丈島快晴！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇り時々晴れ、最高気温は15度の予報です。



今日は予報を裏切って八丈島快晴です！
八丈富士がニッコリ微笑んでいます。小鳥達が嬉しそうにツイートしています♪



海もずいぶん凪ました。
八丈島はカツオ漁の最盛期ですから、漁師さんたちもホッとしたことでしょう。



陽射しがまぶしいです。いい一日になりそうですね！

●今週末特売チラシ


今日は定期船も到着。特売品盛り沢山でお待ちしています！

明後日、14日はホワイトデーです！忘れていませんか～？
期待してる女子にあさぬまでプレゼントをご用意くださいね。



今日みたいなお天気の日には、ビビン麺や冷麺いいですね！
特売です。ご利用くださいね♪



冷やし中華も食べたいっ！八丈島は今日からもう春の感じ～♪

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