春トビ団子の和風あんかけスパ

春トビの季節ですから、トビウオのお料理が続きます。

トビのすりみ団子のお吸い物を島の人はよく作ります。
わたしが子どもの頃には、すりみに入れるセリを田んぼに摘みに行くのが子どもの仕事でした。
いまは田んぼがなくなって、セリも少なくなってしまいましたね。
代わりには、ネギでも三つ葉でもヨモギでも大葉でもなんでもそれぞれにおいしいです。

今回はネギと大葉を入れて作りました。
毎回すりみ汁では子どもが飽きますので、ハンバーグにしたり酢豚風にしたり
いろいろ作りますが、こちらは和風あんかけのパスタです。


春トビ団子の和風あんかけスパ

春トビのお団子に、野菜と大葉で和風のあんかけスパゲティ。
ポイントは、あんの下に大根おろしを忍ばせてあるところ。
この秘密の大根おろしがおいしさの秘訣。

◎以前に、「和風あんかけツナマヨスパ」を教えていただいてからというもの
わが家では、あんかけスパは定番料理になっています。



あんの作り方は、超お手軽簡単！市販の麺つゆの濃度を加減して片栗粉でとじるだけ。
大根おろしの水分と混ざるから、若干濃い目がいい感じ。
お団子と野菜を煮てから片栗粉でとじますよ。
簡単でおいしいので、すりみ汁のお団子が余ったら作ってみてね～♪

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黄八丈のネクタイ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、雨、最高気温は16℃の予報です。
※八丈島には、強風注意報・波浪注意報が出てますが、定期船は到着しています。

今朝は、またお見送りに空港へ行ってきました。
◎3年前、八丈島映画の撮影の際に、応援団新聞の編集長を担当し、
ジュニア応援団として活躍してくれた @yuki8jo ゆきちゃん が、
八丈高校を卒業して東京の大学へ進学するのでお別れです。
彼女は現在も【チーム8joプロジェクト】メンバーとして一緒に活動しているので、
ツイッターでいつも繋がっているし、都心に暮らすのでまたいつでも会える感じ。
元気でがんばってね！と明るく送り出してきました。

今日の空港も島を離れる方々とお見送りの方々でいっぱいでした。
八丈島での任期を終えられて離島される男性の胸元に黄八丈のネクタイが。
お別れのプレゼントにいただいたものでしょうか？
それとも（この島を忘れないよ）という言葉の代わりに
黄八丈のネクタイを締められたのでしょうか。
ふと見回すと、今日は黄八丈のネクタイ姿の男性がやけに多かったですよ。



写真を撮らせていただきました。左は離島される方のようでした。
右は、【【チーム8joプロジェクト】メンバーの @Yshokobamma8jo さんです。
お財布も黄八丈。黄色のお財布は風水では金運を呼ぶといわれ、
風水をなさってる方はたいてい黄色いお財布を使っておられます。
黄八丈のお財布は金運を招くお財布ですね。

黄八丈のネクタイ姿素敵です♪
そういえば、先日、あさぬまをニコニコ生放送してくださった方に、
浅沼社長が事務所で使っている黄八丈のマウスパッド好評でした。

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