ツナとトマトの冷製パスタ

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く、晴れのち曇り、波3メートル、気温は23～27℃の予報です。
※雷・強風・波浪・濃霧注意報が出ています。定期船とANA1便は通常通りでした。（2便と3便は減便中です）

青空がきれいなお天気でしたが午後は徐々に曇りました。6月11日（木）です。今夜は雨が降る予報になっています。

昨日、三宅島島内スーパーで購入しました。とても美味しいです！お勧めです。 https://t.co/3FZ1olvvwf

— yurari7 (@yyurari7) June 11, 2020

三宅島のスーパーにも同じ商品が入荷していたそうです。調べてみたら三宅島にも全日食のスーパーがあるんですね。同じもの食べてると思うとうれしいです。情報ありがとうございます。^^


ツナとトマトの冷製パスタ　マスカルポーネのせ

今日はマスカルポーネを冷製パスタにのせて食べました。これもなかなかおいしかったです。



完熟トマトをカットしてツナ缶と合わせ、新玉ねぎのみじん切りも加えて、オリーブオイルたっぷり、ミツカン白ワインビネガー＆ハーブ、塩と粗びき胡椒で混ぜておきます。（冷蔵庫で30分ほど冷やします）ボイルして水洗いしたパスタをここに加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

※お好みでおろしにんにくを入れてください。
※わたしはミツカンVINEGAR Style（ビネガースタイル） オイルとかける酢を使いましたが、普通の白ワインビネガーやお酢でも大丈夫です。分量は味をみて調整してください。



赤が映える白いお皿に盛り付けて、バジルをちょっと飾りたいところですね。うちにはないので、今度の土曜の八丈DAY島市で苗を買おうと思います。



マスカルポーネをのせて、粗びき胡椒をさらにふりかけ、混ぜ合わせながらいただきました。さっぱりした冷製パスタにコクが出ておいしくいただけます。


ワカメとしらすとベビーリーフのサラダ

最近ちょっと甘いものの試食が続いたので、とにかくさっぱりしたものが食べたくて、ワカメとしらすのサラダにしました。


八丈島産ベビーリーフ　西野園芸

周囲のベビーリーフはこちらです。明日、あさぬまで販売予定です。ちょっと大きめのベビーリーフが食べ応えあり、ピリッと辛い（わさび菜かな？）葉っぱも入っていてとてもおいしいので使ってみてくださいね。


今日のパスタランチ

今日のおうちランチもおいしくいただきました。ご馳走様でした♪
普通のパスタがマスカルポーネのせるだけでおしゃれカフェランチみたいになるのさすがですね。使いであるマスカルポーネはまだまだ残ってます。次はどうやって食べようか考えるのが楽しみです。^^


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