南瓜コロッケと胡麻大学

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風強く、曇り時々晴れ、波5メートルうねりを伴う、気温は10～13℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出てますが、本日の定期船は通常通りでした。※3便は減便です。

海がずっと荒れてますね。3月3日（水）です。定期船は到着してくれてありがたいです。

雛祭り女の子の健やかな成長を願う伝統行事。女の子のいる家庭では、雛人形を飾り、白酒・菱餅・あられ・桃の花等を供えて祀る。上巳の日には、人形に穢れを移して川や海に流していたが、その人形が次第に精巧なものになって流さずに飾っておくようになり、雛祭りとして発展して行った。 pic.twitter.com/qKkCTQ6nRA

— 久延毘古⛩陶 皇紀2681年令和三年如月 (@amtr1117) March 2, 2021

さて、今日は桃の節句。ひな祭りでしたね。女の子のご家庭では、楽しいパーティーされたでしょうか。😊

今日のつくおきも明日葉のツナマヨ和えです。明日葉たくさんいただいたのでありがとうございます🌿🙏😊とっても栄養効果の高い副菜です。#明日葉のツナマヨ和え #明日葉 #ツナマヨ #DHA #EPA #カルコン #クマリン #八丈島 #つくおき #副菜 pic.twitter.com/g83J0PQBrW

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 2, 2021

わたしは昨日今日はつくおきに励んでおりました。素材を調理したり半調理したりして、なるべく効率よくお料理できるようにしたいと思っています。



南瓜やさつま芋を（レンジは速いけど味がイマイチなので）蒸し器で蒸して、



南瓜サラダやコロッケなどを作りました。


南瓜コロッケとゴマ大学の晩ごはん

南瓜のコロッケは買いすぎてたくさんあるツナを使って作りました。新玉ねぎと味のアクセントに明日葉も入れました。ゴマ大学は蒸したさつま芋を潰してコロッケ的にまとめてゴマを付けて揚げたものですが、今日のは蒸したそのまま揚げました。



コロッケ久しぶりに作ったのでおいしくいただきました。じゃがいもだけでなく、他のお芋や南瓜でもおいしいので、どうぞお試しください。


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