カンタン酢で簡単！ししゃもの南蛮漬け

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く後北東の風強く、曇のち雨、波3メートルうねりを伴う、気温は14～20℃の予報でした。
※強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。※3便は減便です。


今日の大賀郷園地

雨はそれほど降りませんでしたね。3月6日（土）です。時々ポツポツ降ってました。

今日は八丈高校の卒業式だったそうですね。おめでとうございます！！
これから離島のシーズンになりますね。多くのお子様が島外へ巣立っていきますが、様々な経験をしながら健やかに成長されることをお祈りしております。みんな、がんばってね！！

今日は大賀郷園地でモルックを見せていただきました。楽しそうでしたよ。今度はわたしもやってみたいな♪😊#モルック #八丈島 pic.twitter.com/cdiq2wOLQk

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 6, 2021

わたしは今日、はじめてモルックを見せていただきました。簡単で楽しそうな競技でした。流行ってるそうですね。園地などでできるので、ご家族で楽しむのも良さそうです。😊


ししゃもの南蛮漬け

さて、今日のお料理はししゃもの南蛮漬けです。ほんとは八丈島産のムロアジか、そろそろ春トビで作りたいところですが、お店にありません。（釣れていません）ムロアジも時々しか入荷しませんが、飛魚に至ってはまだまったく気配がないそうです。本来ならもうぼちぼち捕れ始める頃だそうですが、困りましたね。

ししゃもはあさぬまの冷凍庫にいつもありますから、こんなときは活用してみましょう。ししゃもはおろす手間がまったくないので、お魚料理が苦手な方にも気軽に作っていただけると思います。南蛮液もカンタン酢を使うと本当に簡単ですよ！



カンタン酢1/2カップ、醤油小さじ2を合わせて、玉ねぎや人参、ピーマン、パプリカなどをスライスして合わせておきます。辛いのが好きな方は島唐辛子をお使いください。（鮮魚の冷凍ケースの一番下に冷凍がございます）わたしは1本入れました。ほんの少し風味がほしい方は、鷹の爪をお使いくださいね。



ししゃもに片栗粉をまぶして唐揚げにします。



熱いうちに先程の南蛮液に漬け込みます。30分ほどしたら食べられます。



簡単なのにとても手のこんだお料理に見えますね。めちゃめちゃおいしい！おすすめです！


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