鶏の唐揚げ弁当と晩ごはん

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り、波3メートル、気温は12～15℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出ています。定期船は欠航しました。ANA1～2便は到着、3便は減便です。

風が止みませんね。3月14日（日）です。今日は風が止んだらクジラのドローン撮影を見せていただくことになってたんですけど、撮影は不可能でした。残念。来週またチャンスがあるかもなので、行けたらご報告しますね。



今日はホワイトデーでしたが、素敵なお返しいただきましたか？わたしはあげてない人から手作りのスノーボールいただき、とってもうれしかったです。ありがとうございます。なにかお返ししたいと思います。😊

そういえば今日、用もないのに息子から電話がかかってきて、わたしはバレンタインのチョコ2回もあげたのに、お返しなかったから、あの電話がお返しのつもりだったのかも。。そういうことだったのかと、いま気づきました。😊



さて、今日は鶏の唐揚げを作りました。鶏の唐揚げはたぶんどなたも作るスタンダードメニューで、その分、作り方がいろいろあるんじゃないかなぁ、と思っています。わたしにもわたしのオリジナルな作り方があって、過去に記事にしたこともありますが、文章だとちょっとわかりづらいので動画を撮りました。編集終わりましたら来週アップしたいと思います。プロから教わった揚げ方のコツもご紹介しますね。


鶏の唐揚げ

というわけで、今日の晩ごはんは鶏の唐揚げでした。



添えてあるのは、ブロッコリーのマヨネーズ焼きです。



茹でたブロッコリーに調味料を絡ませてから焼きます。調味料は、コンソメ顆粒、醤油、酒、砂糖少々、それに、昨日ご紹介した、八丈フルーツレモンフレークを入れました。さっと溶けるので調味しやすいです。



茹でたブロッコリーと混ぜ合わせて、グラタン皿に並べ、マヨネーズをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。


鶏の唐揚げ弁当

息子の仕送り用冷凍弁当も詰めました。これでお弁当が3個たまったので、冷凍しておき、あと1個作ったら送ります。

今日も定期船が欠航しましたが、明日は到着できそうですね。木曜までは晴れの予報です。風が止んだらまた外でお弁当食べたいと狙ってますが、どうなるでしょう？早く止んでほしいですね。😊

明日はブログはお休みです。また火曜にお届けいたします。


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