吉野町 流星軒 鴨だしつけ麺

2017.9.24

お店の前を通るたび売り切れになっていた、ロ麺ズとのコラボ第15弾の鴨だしつけ麺をようやっと食べることが出来ました。

つけダレにはたっぷりとネギが入っていて、良い香りが漂います。
麺の方は幅3ミリほどの平打細ストレートで、温かな昆布と鰹のダシに浸っている釜揚げ様式。
柔らかめな茹で上がりの麺をタレに潜らせれば、鴨のスープと少し独特なコクと香りがある醤油ダレを纏って美味い美味い！柔らかな麺、好きです。
酢橘の香りやネギがまた合うし、それにまた鴨肉の美味しいこと。
ダシを吸っているのか、意外と麺の量が多めで食べ終わる頃にはお腹はパンパンに。
少し涼しくなってきた秋に美味しい釜揚げつけ麺でしたね。
ご馳走様でした☆



それにしても日曜の夜18時半に10人くらい行列していたのには驚きました。

南太田 拉麺大公 焼き味噌

2017.9.18

お引っ越ししてきたのは4月でしたか。
行きたいけどこの暑いのに味噌ラーメンは厳しいな、なんて思っていてなかなか足が向かなかった拉麺大公。
衣笠時代は店前を車で何度か通ったことがあるだけで、訪問は今回が初めてです。
厨房でガコガコと鳴る鍋の音が期待感を煽りますね。頼んだのは看板メニューの焼き味噌です。
油の張った熱々スープはニンニクの香りの先制パンチから、味噌の柔らかくもしっかりとしたコク。
これに黄色い縮れ麺と、熱は通ってるけどシャキッとしたモヤシ。安定感のある美味しさですね。



そぼろとチャーシューの乗った肉メシにも軽くスープを吸わせて、生姜も少し乗っけちゃったりすればこれまたウマイ☆
スタミナ味噌つけ麺とかも気になるので近いうちにまた来ましょう。
ご馳走様でした☆