2024.6.28
中目黒の話題の新店、麺やみかんさんへ。
行列が出来てると聞きましたが、雨のお昼過ぎだったのでお客さん少なめですぐに入れました。
中華そばMIXチャーシュー
スープに浮いているのは煮干の粉でしょうか。
かなり醤油の色が濃くしょっぱそうに見えますが、飲んでみるとそこまでではなく（十分に強い味ではありますが）醤油やみりんの旨味甘味に煮干の苦味が合わさり、強く後引くコクが生み出されていますね。
ちなみに節など魚介由来の酸味が強いというレビューをいくつか見ましたが、この日食べた限りでは、あることはあるけどそこまで支配的ってほどではないかな～と思いました。
麺は伸びやかな細ストレートで自家製麺だそう。
スープの風味をしっかりと持ち上げてきてくれて美味しいです。
MIXチャーシューは炭火焼が2枚にバラロールが1枚。
香ばしい炭火焼豚の方はかなりデカくって美味しい上に食べ応えもあります。
全体的な印象としてはパワー溢れるネオノスといった印象の一杯でしたね。
ご馳走さまでした☆
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