さつまいもとりんごのタルト

大好きな本
「収穫月（みのりづき）のタルト」製作・監修　渡辺義雄

甘いタルト（TARTES SUCREES）だけでなく料理のタルト（TARTES SALEES）も
たくさん載っています。
今風のステキにコーディネートされたスタイリッシュな写真はなく、
それどころかカラー写真はごく限られたページしかありません。
でも、ケーキサーバーにのせられたひときれひときれの
タルトの断面のなんと美しいこと！
まさにパティシエの仕事なのです。

素人の我流タルトの断面はご想像下さい。