お腹が空いた時の食べ物

　以前「ダイエットの空腹時の強い味方・・・ナッツとスープ」で書いたように、お腹が空いた時の食べ物は、ナッツとスープと決めている。

　最近、もう一つ加わった。

　それが、「生玄米の粉」である。

　お腹が空いたときに、ほんのひとつまみかふたつまみを口に入れる。

　（それ以上は口にできません。口の中がパサパサになります。）

　口の中でよく咀嚼して飲み込む。

　ちょっと口にするだけである。



　西式甲田療法では、生の玄米の粉を昼食時に100g食べるそうな。

　生のまま食べる理由は、体に良いからである。

　「便通が良くなる」「大腸癌の予防になる」などが期待できる。

　甲田光雄氏は、生の玄米の粉をすすめる理由を次のように述べている。

　「炊くと、脂肪やタンパク質が変性したり、酵素などが壊れ、澱粉がα澱粉になるからです。α澱粉は、食べると消化酵素で分解されてブドウ糖になります。生だとβ澱粉なので消化酵素が働きません。消化されないまま大腸に行きます。大腸では、腸内細菌で分解されます。発酵ですね。ブドウ糖にならずに、短鎖脂肪酸になって吸収されることでエネルギーになる。この時大腸で、酢酸・酪酸・プロピオン酸などがたくさんでき、その酸で腸壁が刺激され、便通がすごくよくなります。それに、酪酸がたくさんできると、大腸の壁にできたがん細胞に入って正常細胞に引き戻す。だから大腸癌の予防になるわけです。」

　「断食博士の西式健康法入門」p.48


　自分は、ミルで玄米を粉にするとき、乾燥した米麹も少し混ぜている。

　ほのかな甘みというか、旨味が感じられるので、なお美味しい。

　お腹が空いたときに、「生の玄米の粉」おすすめです。