いよいよ今週から。

いよいよ始まりました。
「野菜ソムリエ講座」。

ボクが通学している講座の人数は、
正確には分からないが、25人ほど。

そのうち、男性は3～4人ほど。

今日、いろいろお話させていただいた受講生は5人。
専業主婦が2人、家庭菜園に携わっている方が1人
こだわりの野菜が食べれる焼肉屋さんの店員1人。

それぞれいろんな想いを持って受講されていらっしゃいます。

頂いたテキストは3冊。そのうちの1冊は、
かつて小学生に読み漁っていたような野菜＆果物図鑑だ。

童心にかえった気がするのはおそらくボクだけでしょう。
だいたい野菜図鑑なんか読み漁る小学生っていないですもんね。

さて、第1回目の講座は、「コミュニケーション」。

人と人とのコミュニケーション。
人と野菜＆果物とのコミュニケーション。
について学習。

野菜ソムリエになるに当たり、人の個性はもちろん、
野菜＆果物の個性を知ることも大切ということを教わりました。

野菜＆果物の個性を知ること…本当に大事です。
調理するにしても。栽培するにしても。

以前、農業の天才こと故・井原豊氏も、
ある著書で同じようなことを述べていました。

「ものを言わぬ野菜にとって
　現代の栽培法は野菜にとって至極迷惑だし、
　個性を無視しているので出来が狂っている。」

また、発見し、感動することの大切さも学んだ。
これは野菜ソムリエに限ったことではない。

人間は感動がなくなると、周りに人間が寄らなくなるし、
認知症のリスクが高くなる。

美味しいものを食べたときに、何気なく話す「美味しい」という言葉。
これの本当に意味についても学習。
実はとても抽象的な言葉です。

どう美味しいのか？美味しいとはどういう意味か？

こういう具合に感動を具体的に表現していかなければならない。

小学生のころから野菜に触れていた自分でさえも新発見の連続の1日でした。

次回はどんな新発見があるのでしょうか？