831の日を満喫～

8月31日は何の日でしょう？

実は、野菜（８３１）の日なのです。
野菜ソムリエ協会だけでなく、各地で野菜に関するイベントが行われました。

まずは朝、野菜ソムリエ協会大阪支社で

831の日ラボ「ケール」に参加。
ケールの勉強です。

ケールと聞くと、皆さん連想するのが青汁。
で、ケールの青汁というと、苦いと思われている方も少なくないのでは・・・


実はケールはキャベツの元祖。
青汁だけでなく、野菜としての魅力も沢山。

このベジフルラボでケールの知られざる魅力を学びました。


ケール＝苦いというイメージがありますが、
加熱するとそんなことありません。
むしろ甘みが出て、色鮮やか。
しかもキャベツと違って
歯ごたえがしっかり残ります。

しかも栄養価も注目!
カルシウムとビタミンCはキャベツやほうれん草よりも多いのです。
ビタミンAやビタミンKも含まれています。


こちらはケールの味噌汁。

また、野菜としてケールの普及に努めている佐賀県鹿島市についても
いろいろ学びました。

その後、イベントの参加者と向かったのが、JR大阪駅５階　時空の広場にある
「大阪ステーションシティバール・デルソーレ」。

野菜ソムリエ協会のスタッフの方から、８３１の日限定特別メニューが頂けるとのことで
そちらに向かうことに。
しかも、通常８３１円を、野菜ソムリエ限定特別価格でたったの５００円で頂きました。


・自家製夏野菜カポナータ
・野菜のカットピザ　ドライトマト
・自家製ドライトマトのフォカッチャ

これに、ドリンク、ミニソフトクリームまでつきます。

ほんま旨いもん塾でお世話になっているアジサイムスメさん、
野菜ソムリエ同期のVeggieさんなど、５人の野菜ソムリエの皆さんとベジトーク。

途中、シニア野菜ソムリエのやさいエンスclubさんとも飛び入り参加。
さらにトークは白熱します。

この後、Veggieさんと野菜ソムリエ協会に戻り、
野菜の日限定「野菜ソムリエcafe」に参加。

チョコベジスムージーを頂ける、1日限定のカフェです。



野菜と果物、そしてチョコレートを使った８種類のスムージーを頂きました。
ここでも久しぶりの野菜ソムリエの方々との再会も。
またまたベジトークです。

ボク自身、学生時代からチョコ好き。
絵を描いたりするときも、チョコを口にしたり、
レポート作成や資料作成のときもチョコを口にしたりします。

特に予定が詰まっているとチョコを口にする頻度が激増。

チョコの風味を効かせたスムージーもあれば、
果物の風味を効かせたスムージーもあり、どれも甲乙つけ難かったですね。

で、チョコベジスムージーでベジトークの嵐の後、
梅田をブラブラしたのち、谷町４丁目に。

８３１の日　「やさいとお酒の夏越し会」に参加。


ここで、お昼にお会いしたやさいエンスclubさんとも再び再会！

欧来食堂TANAKAさんもメニューを出展。
シェフとも久しぶりに再会♪

ここでは、お世話になっております「大阪ぐりぐりマルシェ」の
皆さんともベジトーク。
マルシェのお客様もお越しくださっておりました。


こちら、玉造黒門越瓜のぬかづけです。
なにわ伝統野菜、大阪の伝統野菜で、シロウリの一種。
シロウリというと、奈良漬など長期間漬け込む漬物といったイメージが強いですが、
ぬかづけでも美味しかったです。

その他、勝間南瓜のサラダもありました。
勝間南瓜は日本カボチャの一種、もっちり系のカボチャですが、
甘みがあっておいしかったです♪

日本酒が進みます・・・というよりも進みすぎてしまいました。


〆は、欧来食堂TANAKAの田中シェフお手製のスイーツ

というわけで、１日の野菜摂取の目標量350g以上の野菜を口にした「気分」に
なった1日でした。




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