子どもグローバルキッチン探検隊～NPO食育サポート研究所

7/25（土）
野菜ソムリエ同期（大阪25期）で運営する
「NPO法人食育サポート研究所」で
「子どもグローバルキッチン探検隊」
をさせて頂きました。

これは、子どもたちに畑で育っている野菜に触れて、
野菜の収穫を体験し、
そして、その野菜を使って海外のお料理を作ることで
海外の異文化も学べる企画です。

今回はベトナム料理がテーマです。
会場は、神戸市にあるたかとりコミュニティーセンター。
この中には、今回ご協力いただく「ベトナム夢ＫＯＢＥ」さんも
いらっしゃいます。

野菜の収穫体験は7/23に実施し、
ボクは今回のベトナム料理の体験に関わらせていただきました。

ボクはこのNPOの役員を昨年からさせて頂いております。

しかも役員は全員、お互い野菜ソムリエの勉強しあった仲間ですから、
特別な感じがします。


ちょうど、会場ではベトナム語の勉強をしていて、
お料理を作る前にそちらをちょっと見学♪


そして、お待ちカネのクッキング体験！

講師の先生は、「ベトナム夢ＫＯＢＥ」の
ズオン・ゴック・ディエップさん
温厚な方でした。

今回作るのは、
・ナスのミンチ炒め
・生春巻き

しかも材料は子どもたちが収穫した野菜です。


なすを乱切りにしている様子


ネギを小口切りにしている様子。
野菜ソムリエさんに教えてもらっています。


ミンチを炒めてます。





続いて、生春巻き作り

お料理の出来上がり写真を撮り忘れてしまいました・・・。

でも、ナスが苦手な子どもたちも残さず食べてくれてました。

自分で収穫したナス。
しかもベトナム料理ですから、いつもと違うメニューですからね～。

生春巻きも美味しそうにほおばっていたのが印象的でした。

ご協力いただきましたベトナム夢ＫＯＢＥさん、ありがとうございました！

今度のNPO食育サポート研究所での活動は8月1日（土）
「子どもマルシェチャレンジ隊」。

子どもたちが農業体験、収穫体験をし（7/31実施）、
翌日、8/1に八百屋マルシェを開店するという、
販売の仕事体験を行う２日間のプログラムです。




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