大変長らくお待たせいたしました。山梨・勝沼の丸藤葡萄酒さんから瓶内二次発酵の本格派スパークリングワインが到着しましたのでお知らせいたします。
エチュード ルバイヤート 2014
750ml ３，０２４円（税込）
数量に限りがありますので品切れの際はご容赦くださいませ。
写真右側の通路はコンクリートタンクを改修した瓶貯蔵庫。見学できます。
丸藤葡萄酒の大村社長 雑誌「BRUTUS」2015・10・15号より
「テロワール」とはブドウ（＝ワイン）を育てあげる環境のすべてを指す懐の深い言葉。日本語に直訳するとしたら「土地」とか「土壌」などになるそうですが、それでは正しい意味を表していないらしいです。「個性」や「地域柄」、さらには「ポリシー」などの意味もあるそうですから。
ワイン文化の中で培われてきた、ワインに携わる人たちの思いが込められた言葉なんでしょうね。
