おからコロッケ

おからの煮物って多くなりすぎませんか？
翌日、コロッケにします。



おからコロッケ
材料
おからの煮物（ごぼうのささがき1/2本、れんこん30ｇ、にんじん20ｇ、椎茸2枚、薄揚げ1枚、おから1袋、出汁500ｃｃ、薄口醤油、砂糖、酒、味醂）の残り
パン粉100ｇ、薄力粉30ｇ＋50ｇ、卵1個、水30ｃｃ、サラダ油適宜

1、おからの煮物をフライパンで炒り水分を飛ばす。
2、1を直径5ｃｍぐらいに丸める。（10～12個）
3、①薄力粉30ｇ②薄めの衣（卵＋薄力粉50ｇ＋水）③パン粉の順に付ける。
4、180℃の揚げ油で衣がはがれないようさっと揚げる。

鍋いっぱいのおからの煮物が半分ぐらい残るのでコロッケにします。（その場合は24～25個出来ます。）
全て揚げておいてその半分を冷凍しておきます。
1週間ぐらいして冷蔵庫で解凍したものを、今度はおからコロッケグラタンにリメイク。

釣りの季節到来！

昨日夜9時過ぎに帰ってきて穴子15匹、チャリコ7匹、メバル2匹、アブラメ1匹の釣果


昼食は煮穴子にして穴子丼。
美味しかった～
海のめぐみをたくさんいただいてありがたいです
秋は美味しいものに満たされて誘惑が多すぎる～

昨日焼いたさつまいものシフォンケーキ
今日はメロンパン

さつまいものシフォンケーキ　　21ｃｍ型
薄力粉120ｇ
砂糖120ｇ
塩　少々
卵白6個
卵黄4個
さつまいも（蒸して潰したもの）80ｇ
サラダ油80ｃｃ
水80ｃｃ

180℃のオーブン40～45分焼く