柚酵母

月曜日のレッスンのために起こしていた柚酵母。

発酵器をつけたり、消したり、ときどき炬燵に入れたりしながら4日ほどかかる。

種継ぎの1回目。
ちょっと起こり方に時間かかったので弱そう。
次の種つぎには全粒粉を使って調整してみよう。


年末に4枚の障子の張替えをして、気になっていたあと4枚の障子。
破れてないけど、やっぱり張り替えよう！
金曜日のレッスン後、注文パンを作り、そして・・
こんなことやっちゃったので7時過ぎまでかかった。
あ～つかれた
でも、すっきり！！