レッスンのおかげで継いでいくと酵母がどんどん元気になります。
昨日の販売の檸檬酵母カンパも元気でしたが今日のカンパもよく割れました！
4月レッスンのために試作している苺酵母も瓶からあふれてしまい今日生地作りしました。
明日美味しいのができるといいなあ。
天然酵母でも柔らかい食パンが出来るように試作していましたが
味がどうしても薄くなりやっぱりカンパーニュのような凝縮された焼き方がいいんだな。←今さら・・
それでもまだまだ美味しい食パン目指して試作していきます。
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