今日の昼食は、新潟県十日町市にある「十日町 小嶋屋」が販売元の「へぎそば」をザルそばで食べた。
ツユは添付の2倍濃縮タイプのツユを使用。
意識すれば、わずかに海藻の味を感じる半生の麺は少々乾麺っぽい食感に。
茹で時間の目安は3分で、「ゆですぎに」注意との表記があった。
途中に少し食べてみたりで、結局3分半茹でたが、火力が弱かったのだろうか。
ツユは、良くも悪くもといった印象。
さっぱりと美味しかったが、期待が大きかっただけに、ちょっと残念。
最後の蕎麦湯もどっちつかずの印象でした。
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