今日の昼食は、東京都中央区にある㈱田村自然農園が製造元の「田村自然農園のだったん蕎麦」をザルそばで食べた。
ツユは名古屋市にあるイチビキ㈱が製造元の「ざるそばストレートつゆ」を使用。
少し乾麺っぽさが残る、しっかりとした麺に仕上がった。
ツユはもう少し旨みを感じれればと思うが、蕎麦用のツユらしさを感じるツユ。
黄金色っぽい色をした茹で汁で蕎麦湯を。ツユの旨みが弱いなと感じるように、蕎麦湯もちょっと弱いかなって印象でした。
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