今日の昼食は、倉敷市日吉町にある「ラーメンうさこい」で「らーめん 醤油」(650円)を食べた。
珍しい牛骨スープのお店。
少し香味油が多めに浮いた白濁した牛骨スープは、ちょっとクセを感じる、ほんのりと旨みのあるスープ。
かなり柔らかめに茹でられた細麺。
麺を啜っても、ちょっと味気ない印象。
ラーメンと一緒に出してくれた醤油ダレを入れてみる。醤油ダレありのほうがいいかな。
具材は、味玉1個、柔らかなチャーシュー2枚、大海苔1枚。
自宅改装型の、いかにも手作りといった内装のお店。
☆3.0
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